Als u onlangs een kruidentuin binnenshuis bent begonnen of van plan bent er een aan te leggen, is het van essentieel belang dat u kennis opdoet over innovatieve technieken voor het conserveren en bewaren van de kruiden die u kweekt. Dit artikel begeleidt u door enkele effectieve methoden waarmee u langer van de smaken en voordelen van uw kruiden kunt genieten.
Het belang van het bewaren en bewaren van kruiden
Wanneer je kruiden kweekt in een binnentuin, heb je het voordeel dat je verse en smaakvolle kruiden binnen handbereik hebt. Kruiden hebben echter een relatief korte levensduur en als ze niet goed worden bewaard, kunnen ze snel hun aroma, smaak en geneeskrachtige eigenschappen verliezen.
Door kruiden te bewaren en te bewaren, kunt u er niet alleen het hele jaar door van genieten, maar kunt u ook de verspilling verminderen door uw gehele kruidenoogst effectief te benutten.
Technieken voor het conserveren en bewaren van kamerkruiden
1. Kruiden drogen
Het drogen van kruiden is een van de gemakkelijkste en populairste bewaarmethoden. Je kunt kruiden aan de lucht laten drogen door ze ondersteboven in een koele, goed geventileerde ruimte te hangen. Eenmaal droog, verwijdert u de bladeren van de stengels en bewaart u ze in luchtdichte containers, uit de buurt van direct zonlicht.
2. Kruiden invriezen
Door kruiden in te vriezen, behoudt u hun frisse smaak en kleur. Begin met het grondig schoonmaken en drogen van de kruiden. Snijd ze in de gewenste grootte en plaats ze in ijsblokjesvormpjes. Vul elk blokje met water of olijfolie en vries in. Eenmaal bevroren, verwijdert u de blokjes en bewaart u ze in een geëtiketteerde diepvrieszak.
3. Kruiden in olie of azijn laten trekken
Door kruiden in olie of azijn te laten trekken, worden niet alleen unieke smaken toegevoegd, maar worden de kruiden ook beter bewaard. Kies verse kruiden en plet of hak ze fijn. Verhit de olie of azijn zachtjes en voeg de kruiden toe. Laat ze een paar weken trekken, zeef de geïnfuseerde vloeistof vervolgens en bewaar deze in luchtdichte flessen.
4. Kruidenzouten maken
Kruidenzouten zijn een uitstekende manier om de smaak van je kruiden te behouden en een vleugje smaak aan je gerechten toe te voegen. Meng gedroogde kruiden met grof zout, zorg ervoor dat de kruiden fijngehakt of gemalen zijn. Bewaar het kruidenzout in een afgesloten pot op een koele en droge plaats.
5. Kruidenboter of Pesto maken
Het gebruik van kruiden om samengestelde boter of pesto te maken is een andere fantastische bewaartechniek. Meng verse kruiden met zachte boter of olijfolie en bewaar het mengsel in luchtdichte containers in de koelkast of vriezer. Je kunt deze smaakvolle smeersels dan het hele jaar door gebruiken.
6. Uitdrogende kruiden
Door kruiden te drogen, blijven ze behouden, terwijl hun smaak en voedingsstoffen behouden blijven. Gebruik een voedseldroger of een oven op een lage temperatuur om de kruiden te drogen. Eenmaal knapperig, bewaar ze in luchtdichte containers, weg van direct licht en vocht.
7. Met kruiden doordrenkte ijsblokjes
Een andere interessante manier om kruiden te bewaren is door ze in ijsblokjes te bevriezen. Snijd de kruiden fijn en doe ze in ijsblokjesvormpjes. Vul elk compartiment met water en vries het in. Deze met kruiden doordrenkte ijsblokjes kunnen aan drankjes worden toegevoegd of tijdens het koken worden gebruikt voor een extra vleugje smaak.
8. Kruidenazijnen
Kruidenazijn is niet alleen gemakkelijk te maken, maar geeft ook een heerlijke toets aan uw culinaire creaties. Kies je favoriete kruiden, was en droog ze grondig en doe ze in schone, gesteriliseerde flessen. Verhit de azijn en giet dit over de kruiden in de flesjes, waarbij je bovenaan een klein gaatje laat. Sluit de flessen af en bewaar ze een paar weken op een koele, donkere plaats voordat u ze gebruikt.
Conclusie
Het bewaren en bewaren van kruiden uit uw binnentuin opent een wereld aan mogelijkheden. Of je er nu voor kiest om ze te drogen, in te vriezen, oliën met kruidenextracten te maken of kruidenzouten te maken, deze technieken helpen je langdurig van je zelfgekweekte kruiden te genieten. Experimenteer met verschillende technieken en vind de technieken die bij uw voorkeuren passen, zodat u het meeste uit uw kruidentuin binnenshuis kunt halen.
Publicatie datum: