Rotstuinen zijn een unieke en charmante toevoeging aan elk landschap. Ze voegen niet alleen visueel belang toe, maar bieden ook een perfecte omgeving voor het kweken van kruiden. Kruiden gekweekt in rotstuinen zijn niet alleen functioneel, maar ook esthetisch aantrekkelijk. Eenmaal geoogst is het echter essentieel om deze kruiden op de juiste manier te bewaren en te bewaren om hun versheid en smaak te behouden. In dit artikel zullen we enkele innovatieve methoden onderzoeken voor het conserveren en opslaan van kruiden die in rotstuinen zijn geteeld.
1. Kruiden drogen
Het drogen van kruiden is een traditionele en effectieve methode om de smaak en het aroma van de kruiden te behouden. Het helpt ook bij het verlengen van hun houdbaarheid. Volg deze eenvoudige stappen om kruiden uit je rotstuin te drogen:
- Oogst de kruiden 's ochtends, wanneer de essentiële oliën op hun hoogtepunt zijn.
- Snijd de kruidenstengels vlak boven de bladeren af.
- Spoel de kruiden voorzichtig af onder koud water om vuil en insecten te verwijderen.
- Bundel de kruiden in kleine bosjes en zet ze vast met een touwtje.
- Hang de bundels ondersteboven in een goed geventileerde ruimte, uit de buurt van direct zonlicht.
- Laat de kruiden ongeveer 1-2 weken drogen, of totdat ze knapperig en bros zijn.
- Eenmaal droog, verwijdert u de bladeren van de stelen en bewaart u ze in luchtdichte containers.
2. Kruiden invriezen
Het invriezen van kruiden is een andere uitstekende methode om hun versheid en smaak te behouden. Het is een snelle en gemakkelijke manier om kruiden op te slaan voor toekomstig gebruik. Volg deze stappen om kruiden uit uw rotstuin in te vriezen:
- Oogst de kruiden 's ochtends, wanneer ze op hun mooist zijn.
- Maak de kruiden schoon door ze voorzichtig onder koud water te wassen.
- Snijd de kruiden in kleine stukjes of laat ze heel, afhankelijk van je voorkeur.
- Doe de gehakte of hele kruiden in ijsblokjesbakjes.
- Vul elk compartiment van de ijsblokjeshouder met een kleine hoeveelheid water of olijfolie.
- Zet de bakjes in de vriezer en laat ze staan totdat de kruiden en het vocht bevroren zijn.
- Eenmaal ingevroren, brengt u de kruidenblokjes over in gelabelde diepvrieszakken of -containers.
3. Kruiden in oliën brengen
Door kruiden in oliën te verwerken, blijft niet alleen hun smaak behouden, maar wordt ook een unieke smaak aan de olie toegevoegd. Geïnfundeerde oliën zijn veelzijdig en kunnen worden gebruikt bij het koken, dressings en zelfs als zelfgemaakt cadeau. Zo kunt u kruiden uit uw rotstuin in olie laten trekken:
- Oogst de kruiden en maak ze voorzichtig schoon onder koud water.
- Verwijder overtollig vocht door ze droog te deppen met een schone doek.
- Snij de kruiden in kleine stukjes.
- Doe de gehakte kruiden in een schone pot en bedek ze met een hoogwaardige olie zoals olijfolie of zonnebloemolie.
- Sluit de pot goed af en bewaar hem ongeveer 2-4 weken op een koele, donkere plaats.
- Zodra de kruiden in de olie zijn getrokken, zeef je deze door een fijne kaasdoek of een koffiefilter om al het plantaardig materiaal te verwijderen.
- Breng de geïnfuseerde olie over in donkere glazen flessen en bewaar ze op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
4. Kruidenboter maken
Kruidenboter is een heerlijke manier om de smaak van kruiden uit uw rotstuin te behouden en te versterken. Het kan worden gebruikt als spread, worden toegevoegd aan gekookte groenten of worden gebruikt om vlees en zeevruchten op smaak te brengen. Om kruidenboter te maken, volg je deze stappen:
- Oogst de kruiden en maak ze voorzichtig schoon onder koud water.
- Verwijder overtollig vocht door ze droog te deppen met een schone doek.
- Snij de kruiden in kleine stukjes.
- Meng de gehakte kruiden met zachte boter in een kom.
- Meng het mengsel goed totdat de kruiden gelijkmatig door de boter zijn verspreid.
- Plaats de kruidenboter op vetvrij papier en rol het in een blokvorm.
- Wikkel het blok stevig in plasticfolie en zet het een paar uur in de koelkast tot het stevig is.
- Zodra de kruidenboter stevig is, snijdt u deze in afzonderlijke porties en bewaart u deze in een luchtdichte verpakking in de koelkast of vriezer.
Conclusie
Het conserveren en bewaren van kruiden uit rotstuinen kan op verschillende innovatieve manieren. Drogen, invriezen, oliën toevoegen en kruidenboter maken zijn allemaal effectieve manieren om de versheid en smaak van deze kruiden te verlengen. Door deze methoden toe te passen, kunt u het hele jaar door genieten van de smaak van uw rotstuinkruiden. Experimenteer met verschillende bewaartechnieken en geniet van de heerlijke smaken van je zelfgekweekte kruiden!
Publicatie datum: