Den romerske macellaen, også kjent som markedshall eller matmarked, hadde følgende hovedtrekk:
1. Det var en stor, overbygd plass med flere boder eller butikker som solgte forskjellige typer ferske matprodukter som kjøtt, fisk, korn, grønnsaker , og frukt.
2. Markedet lå ofte i et sentralt område av byen, noe som gjorde det lett tilgjengelig for innbyggere og besøkende.
3. Macellaen ble designet med effektive systemer for transport av varer, som ramper og trinser, for å flytte tunge laster og fremskynde salgs- og oppfyllingsprosessen.
4. Macellaen hadde også anlegg for avfallshåndtering og rengjøring, med avløp og vannforsyningssystemer for å vaske og desinfisere gulv og boder.
5. Noen macella hadde også områder for matlaging og matlaging, hvor kundene kunne få sine innkjøp tilberedt og krydret etter eget ønske.
Publiseringsdato: