1. Ordne oppsettet: Organiser kafeteriaen på en måte som oppmuntrer elevene til å ta sunnere valg. Plasser sunnere alternativer, for eksempel en salatbar eller frisk frukt, nær inngangen eller på fremtredende steder. De mest tilgjengelige og synlige varene skal være næringsrike og tiltalende.
2. Bruk attraktiv skilting: Lag tiltalende og informative skilt som fremhever fordelene med sunn mat. Bruk fargerik og iøynefallende grafikk for å markedsføre frukt, grønnsaker, fullkorn og magre proteiner. Vis de ernæringsmessige fordelene til visse matvarer og de skadelige effektene av søppelmat.
3. Tilby en rekke sunne alternativer: Gi et bredt spekter av næringsrike valg, inkludert vegetariske eller veganske alternativer, alternativer med lite fett eller lavt sukker og glutenfrie alternativer. Imøtekomme ulike kostholdsbehov og preferanser for å sikre at studentene har alternativer som passer deres individuelle behov.
4. Engasjere seg i menyplanlegging: Involver elever, foreldre og ernæringsfysiologer i menyplanleggingsprosessen. Søk tilbakemelding og forslag til matvalg, tilberedningsmetoder og oppskrifter. Samle inn data om studentenes preferanser for å ta informerte beslutninger om hva de skal tilby.
5. Fremme ernæringsundervisning: Lær elevene om viktigheten av å spise sunt. Tilby ernæringsverksteder, seminarer eller matlagingskurs for å gi informasjon om bedre matvalg, porsjonskontroll og å lage balanserte måltider. Dette kan hjelpe elevene til å forstå fordelene med sunt kosthold og hvordan de kan implementere det.
6. Skap en hyggelig atmosfære: Design en kafeteria som er innbydende, komfortabel og fremmer avslapning under måltidene. Inkluder naturlig lys, positive farger og komfortable sittegrupper som oppmuntrer elevene til å ta seg god tid mens de spiser og ta sunnere valg i stedet for å skynde seg gjennom måltidene.
7. Gjør sunnere alternativer rimeligere: Sørg for at sunnere matalternativer er rimelige og konkurransedyktige. Dette oppmuntrer elevene til å velge sunnere alternativer fremfor mindre næringsrike. Implementer prisstrategier, som å subsidiere kostnadene for frukt og grønnsaker, for å gjøre dem rimeligere og mer attraktive.
8. Tilby sunne drikkevalg: Begrens tilgjengeligheten av sukkerholdige drikker og fremme vann som det primære drikkealternativet. Gi filtrerte vannstasjoner eller smaksatt vann for å gjøre det mer tiltalende. Gå gradvis bort fra sukkerholdige drikker ved å tilby nullkalorialternativer, usøtet iste eller tilsatt vann.
9. Støtt lokale og bærekraftige matkilder: Samarbeid med lokale bønder og leverandører for å skaffe ferske og sesongbaserte råvarer. Fremme konseptet med gård-til-bord-servering og fremhev de ernæringsmessige fordelene med lokalt hentet mat. Dette fremmer ikke bare sunnere matvaner, men lærer også elevene om viktigheten av bærekraft og støtte lokale bedrifter.
10. Skap et positivt matmiljø: Implementer positive meldinger i hele kafeteriaen om matvalg og sunne vaner. Heng opp plakater med motiverende sitater, suksesshistorier eller elevprestasjoner relatert til sunn mat. Skap en følelse av fellesskap ved å presentere studentkunst som fremmer sunn mat eller organisere sunne oppskriftskonkurranser.
11. Involver studentambassadører: Velg studentambassadører som brenner for å fremme sunne matvaner. Oppmuntre disse elevene til å være vertskap for ernæringsverksteder, dele oppskriftsideer eller gi peer-to-peer-veiledning om å ta sunnere valg. Involver dem i beslutningsprosessen og søk deres innspill til hvordan kafeteriaens design og tilbud kan forbedres.
Samlet sett krever utforming av en kafeteria som fremmer sunne matvaner for studenter en kombinasjon av attraktiv presentasjon, utdanning, variasjon og rimelighet.
Publiseringsdato: