Japanske tehager er kjent for sin utsøkte skjønnhet og te av høy kvalitet de produserer. Japan har en rik tekultur, og det er hjemsted for forskjellige typer teplanter som dyrkes i disse hagene. La oss utforske hovedtypene av teplanter som dyrkes i japanske tehager.
1. Camellia sinensis var. sinensis (kinesisk te)
Camellia sinensis var. sinensis, også kjent som kinesisk te, er en av de mest dyrkede teplantene i Japan. Det antas å ha blitt introdusert til Japan i løpet av 900-tallet. Denne teplanten trives i det kjøligere klimaet i det japanske høylandet og dyrkes vanligvis i skyggefulle områder.
Kinesiske teplanter produserer grønn te, som sencha, gyokuro og matcha. Disse teene har en delikat smak, vegetabilske toner og er høyt verdsatt for sine helsemessige fordeler.
2. Camellia sinensis var. Assam te
Camellia sinensis var. assamica, også kjent som Assam-te, er en annen variant av teplante som dyrkes i japanske tehager. Denne sorten er hjemmehørende i Assam-regionen i India, men har også funnet suksess i Japans unike klima og jordforhold.
Assam-teplanter har større blader sammenlignet med kinesiske teplanter og produserer dristigere, sterkere te. Japansk te som hōjicha (stekt grønn te) og genmaicha (grønn te med stekt ris) lages ofte med Assam-teplanter.
3. Camellia sinensis var. yabukita
Camellia sinensis var. yabukita er en spesifikk kultivar av teplanten som ble utviklet i Japan på begynnelsen av 1900-tallet. Det er den mest populære og mest dyrkede teplanten i Japan, og står for omtrent 75 % av landets teproduksjon.
Yabukita teplanter er kjent for sin allsidighet og tilpasningsevne til forskjellige vekstforhold. De produserer et bredt spekter av te, inkludert sencha, matcha og fukamushi sencha (dypdampet grønn te).
4. Andre typer teplanter
I tillegg til de viktigste teplantevariantene nevnt ovenfor, er det flere andre typer teplanter som dyrkes i japanske tehager:
- Camellia sinensis var. okumidori: Kjent for sin livlige grønne farge og umami-smak, ofte brukt i Matcha-produksjon.
- Camellia sinensis var. saemidori: En kultivar som produserer te med en jevn og myk smak.
- Camellia sinensis var. kanaya-midori: Foretrukket for sin sterke aroma og dype smak, ofte brukt i sencha-produksjon.
- Camellia sinensis var. meiryoku: En teplante kjent for sin motstandsdyktighet mot sykdommer og skadedyr.
Konklusjon
Japanske tehager viser et mangfoldig utvalg av teplantevarianter, som hver bidrar til de unike smakene og egenskapene til teen som produseres. Fra kinesisk te til Assam-te og spesifikke kultivarer som yabukita, Japans tehager tilbyr en rekke valg for te-entusiaster over hele verden.
Å utforske de forskjellige typene teplanter som dyrkes i japanske tehager, lar oss sette pris på kompleksiteten og håndverket som ligger i å lage den perfekte koppen te. Enten du foretrekker en delikat grønn te eller en dristig stekt blanding, har japanske tehager noe å tilby for alle.
Publiseringsdato: