Matskoger og spiselige landskap er innovative og bærekraftige tilnærminger til matproduksjon som tar opp kritiske spørsmål om matsikkerhet og bærekraft. De omfavner prinsippene for permakultur - et designsystem som søker å skape bærekraftige, produktive og selvforsynte økosystemer.
Hva er matskoger og spiselige landskap?
En matskog er et designet økosystem som etterligner strukturen og funksjonen til en naturlig skog. Den inneholder et mangfoldig utvalg av spiselige planter, inkludert trær, busker, urter og bunndekker, for å skape et gjensidig fordelaktig symbiotisk forhold. Spiselige landskap følger samme konsept, men er vanligvis mindre, ofte funnet i urbane eller forstadsområder.
Hvordan kan de bidra til bærekraftig matproduksjon?
Matskoger og spiselige landskap gir flere fordeler for bærekraftig matproduksjon:
- Biologisk mangfold: Ved å inkludere en rekke planter, fremmer matskoger og spiselige landskap biologisk mangfold. Dette mangfoldet skaper motstandskraft i økosystemet, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer.
- Bevaring av naturressurser: Disse systemene krever mindre eksterne tilførsler som vann, gjødsel og plantevernmidler. Ved å utnytte naturlige prosesser og økologiske interaksjoner, minimerer de ressursbruk og reduserer miljøpåvirkninger.
- Jordhelse: Matskoger og spiselige landskap forbedrer jordhelsen gjennom metoder som mulching, kompostering og avlingsrotasjon. Dette forbedrer jordens fruktbarhet, vannretensjon og næringssyklus, og skaper et selvopprettholdende og produktivt vekstmiljø.
- Lokal matproduksjon: Disse systemene fremmer lokal matproduksjon og reduserer avhengigheten av langdistansetransport. Ved å dyrke mat nærmere forbrukerne, minimerer de karbonavtrykket knyttet til mattransport og bidrar til den lokale økonomien.
Ta opp spørsmål om matsikkerhet
Matskoger og spiselige landskap spiller en betydelig rolle i å ta opp spørsmål om matsikkerhet:
- Variert matproduksjon: Ved å inkludere et bredt spekter av spiselige planter, gir disse systemene en mangfoldig og næringsrik matforsyning. Dette mangfoldet reduserer risikoen for avlingssvikt og øker mattilgjengeligheten, spesielt i regioner som er utsatt for klimasjokk og variasjon.
- Tilgjengelig matproduksjon: Matskoger og spiselige landskap kan etableres i ulike omgivelser, inkludert byområder, skoler og samfunnsrom. Ved å utnytte underutnyttede rom bringer de matproduksjonen nærmere lokalsamfunnene, og øker tilgangen til ferske og sunne råvarer, spesielt i matørkener.
- Samfunnsstyrking: Disse systemene fremmer samfunnsdeltakelse og utdanning. Ved å involvere fellesskapsmedlemmer i utforming, opprettelse og vedlikehold av matskoger og spiselige landskap, gir de enkeltpersoner og lokalsamfunn mulighet til å ta kontroll over matproduksjonen, noe som fører til økt matsikkerhet og selvforsyning.
- Motstandsdyktighet mot klimaendringer: Matskoger og spiselige landskap er iboende motstandsdyktige mot klimaendringer. Den mangfoldige plantingen og de økologiske interaksjonene kan tilpasse seg endrede klimaer, og redusere sårbarheten til matproduksjonssystemer for ekstreme værhendelser og langsiktige klimaendringer.
Permakulturprinsipper i matskoger og spiselige landskap
Matskoger og spiselige landskap omfavner prinsippene for permakultur:
- Observere og samhandle: Disse systemene er designet basert på nøye observasjon av det naturlige miljøet og dets økologiske prosesser. De samhandler med og lærer av naturen.
- Fang og lagre energi: Ved å utnytte ulike lag med planter, fanger og lagrer matskoger og spiselige landskap solenergi, og skaper et produktivt og selvopprettholdende system.
- Integrer i stedet for å segregere: Det mangfoldige spekteret av planter i matskoger og spiselige landskap skaper gjensidig fordelaktige relasjoner. De jobber sammen for å forbedre produktiviteten, skadedyrbekjempelsen og næringssykling.
- Bruk små og langsomme løsninger: Matskog og spiselig landskap bygges over tid, med nøye hensyn til nærmiljø og ressurser. De er designet for langsiktig bærekraft.
- Bruk og verdi mangfold: Mangfold feires i disse systemene. De inneholder et bredt spekter av spiselige planter, og skaper et spenstig og produktivt økosystem.
- Bruk kanter og verdsett det marginale: Kanter er livsviktige i matskoger og spiselige landskap. Disse overgangsområdene mellom forskjellige økosystemer skaper forskjellige mikroklimaer og støtter en rekke planter og dyreliv.
Konklusjon
Matskoger og spiselige landskap er kraftige løsninger for bærekraftig matproduksjon og matsikkerhet. De gir variert og næringsrik mat, bevarer naturressurser, forbedrer jordhelsen og styrker lokalsamfunn. Ved å omfavne permakulturprinsipper skaper matskoger og spiselige landskap et bærekraftig og motstandsdyktig system som kan tilpasse seg klimaendringer og bidra til en mer bærekraftig fremtid.
Publiseringsdato: