1. Wydajność: System wentylacji powinien być skuteczny w usuwaniu dymu, tłuszczu i innych zanieczyszczeń z obszaru gotowania.
2. Wielkość jadalni: Właściwy projekt wentylacji musi uwzględniać wielkość i kształt jadalni, w tym wielkość i rozmieszczenie okien i drzwi.
3. Rodzaj sprzętu do gotowania: System wentylacji powinien być zaprojektowany zgodnie z rodzajem i pojemnością używanego sprzętu do gotowania, takiego jak grille, frytkownice, piekarniki i kuchenki.
4. Zapachy: System wentylacji musi skutecznie usuwać nieprzyjemne zapachy z kuchni i jadalni.
5. Przepisy BHP: Projekt wentylacji musi być zgodny z lokalnymi, stanowymi i krajowymi przepisami BHP.
6. Hałas: System wentylacyjny powinien być zaprojektowany tak, aby zminimalizować poziom hałasu dla gości, aby zapewnić przyjemne doznania kulinarne.
7. Konserwacja: Właściwy projekt wentylacji powinien być łatwy w utrzymaniu, aby zapewnić optymalną wydajność i bezpieczeństwo, w tym regularne czyszczenie okapu wyciągowego, filtrów i przewodów.
8. Dostępność: System wentylacyjny powinien być zaprojektowany w taki sposób, aby był łatwo dostępny do kontroli, konserwacji i napraw.
Data publikacji: