Neste artigo, exploraremos as várias técnicas de cozimento no microondas que podem ser usadas para preparar uma variedade de pratos de forma rápida e conveniente. Os fornos micro-ondas tornaram-se um eletrodoméstico essencial em muitas cozinhas, e compreender as diferentes técnicas o ajudará a aproveitar ao máximo sua experiência de cozinhar no micro-ondas.
1. Cozinhar no vapor
Cozinhar no vapor é uma técnica amplamente utilizada no cozimento em micro-ondas, pois permite que os alimentos retenham seus nutrientes e sabores. Para cozinhar alimentos no micro-ondas, coloque-os em um recipiente adequado para micro-ondas com um pouco de água. Cubra o recipiente para criar uma vedação e leve ao microondas pelo tempo especificado. Cozinhar no vapor é ideal para vegetais, frutos do mar e certas carnes.
2. Grelhar
Embora o grelhado tradicional seja feito em fogo aberto, você pode obter resultados semelhantes usando um micro-ondas. Para grelhar alimentos no micro-ondas, use uma grelha própria para micro-ondas ou um prato com saliências. Pré-aqueça o prato no micro-ondas por alguns minutos, depois coloque os alimentos na chapa quente e leve ao micro-ondas pelo tempo recomendado. Essa técnica funciona bem para grelhar carnes, vegetais e sanduíches.
3. Assar
Assar no micro-ondas é diferente de assar no forno convencional, mas pode ser uma opção que economiza tempo. Use assadeiras próprias para micro-ondas ou moldes de silicone e pré-aqueça-os como faria com um forno tradicional. Assar no micro-ondas geralmente leva menos tempo, por isso é importante verificar regularmente o cozimento dos alimentos. Esta técnica é adequada para bolos, pães, biscoitos e outros produtos assados.
4. Microondas
A técnica mais comum para cozinhar no micro-ondas é simplesmente colocar os alimentos no micro-ondas. Isso envolve colocar os alimentos em um recipiente adequado para micro-ondas, cobri-los e definir o tempo de cozimento e o nível de potência. O micro-ondas é ideal para reaquecer sobras, cozinhar refeições rápidas e descongelar alimentos congelados.
5. Fervendo
A fervura é uma técnica de cozimento suave e lenta que pode ser feita no micro-ondas. É ideal para sopas, ensopados e molhos. Para ferver no micro-ondas, use um recipiente próprio para micro-ondas com tampa ou cubra o recipiente com filme plástico próprio para micro-ondas. Cozinhe os alimentos em potência mais baixa por mais tempo para obter a maciez e os sabores desejados.
6. Torrefação
A torrefação é uma técnica que pode ser replicada no micro-ondas para obter resultados crocantes e saborosos. Para assar no micro-ondas, coloque os alimentos em uma grelha própria para micro-ondas ou use uma combinação de prato próprio para micro-ondas e placa para grelhar. Utilize o recurso de convecção do micro-ondas, se disponível, para circular o ar quente e cozinhar uniformemente. Assar é adequado para carnes, aves, certos vegetais e nozes.
7. Caça furtiva
A caça furtiva é um método delicado usado para cozinhar alimentos delicadamente em líquido. Para escaldar no micro-ondas, use um recipiente próprio para micro-ondas cheio de líquido para escaldar, como água, caldo ou leite. Adicione os alimentos, tampe o recipiente e leve ao microondas pelo tempo necessário. Essa técnica é comumente usada para ovos, peixes e frutas.
8. Descongelamento
As microondas são excelentes para descongelar alimentos de forma rápida e eficiente. A maioria das microondas modernas inclui uma configuração de descongelamento que ajusta o nível de potência e o tempo com base no peso dos alimentos. Coloque os alimentos congelados em um prato adequado para micro-ondas, selecione a configuração apropriada e siga as instruções fornecidas pelo fabricante do micro-ondas.
Conclusão
Cozinhar no microondas pode abranger uma ampla gama de técnicas, desde o simples cozimento no microondas até cozinhar no vapor, grelhar, assar, ferver, assar, escaldar e descongelar. Cada técnica oferece suas próprias vantagens e é adequada para determinados tipos de alimentos. Compreender estas técnicas permite-lhe libertar todo o potencial do seu forno micro-ondas e criar pratos deliciosos com facilidade.
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