1. Ornamento versus Função - Os arquitetos Art Nouveau colocaram grande ênfase no uso de ornamentação em seus projetos, mas alguns críticos argumentaram que o foco na decoração muitas vezes comprometia a funcionalidade dos edifícios.
2. Industrialização x Artesanato - Alguns críticos da Art Nouveau argumentaram que o movimento foi uma reação à industrialização da sociedade e que o uso de formas e materiais altamente artesanais representava um desejo de retornar aos processos de fabricação pré-industriais. Outros acreditavam que o Art Nouveau era um movimento moderno que abraçava novas tecnologias e materiais.
3. Tradicional x Moderno - A Art Nouveau era vista como um afastamento dos princípios tradicionais do design, mas o movimento não era totalmente isento de referências históricas. Alguns arquitetos integraram formas e motivos tradicionais em seu trabalho, enquanto outros os rejeitaram completamente em favor de uma estética completamente nova e moderna.
4. Produção em massa versus expressão individual - Art Nouveau foi principalmente um movimento artístico e não comercial e, como tal, apresentou desafios para a produção e padronização em massa. Alguns críticos argumentaram que o movimento era muito dependente da expressão individual e carecia da capacidade de produzir soluções eficazes para habitação em massa ou outros tipos de edifícios comerciais.
5. Sociologia e Meio Ambiente - A arquitetura Art Nouveau foi muitas vezes vista como um reflexo da sociedade e do ambiente em que foi construída. Houve debates sobre se o movimento era mais adequado para ambientes rurais ou urbanos e se poderia realmente refletir os valores e necessidades de uma sociedade diversificada e em mudança.
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