A arquitetura do Novo Urbanismo busca abordar a questão dos desertos alimentares, promovendo o desenvolvimento de uso misto e a facilidade de caminhar em áreas urbanas. Aqui estão algumas maneiras pelas quais este problema é resolvido:
1. Desenvolvimento de Uso Misto: O Novo Urbanismo enfatiza a integração de espaços residenciais, comerciais e de varejo dentro do mesmo bairro. Ao incluir mercearias, mercados agrícolas ou hortas comunitárias nestes empreendimentos de uso misto, os residentes podem ter acesso conveniente a opções de alimentos frescos e saudáveis.
2. Desenho de Bairro: O Novo Urbanismo promove bairros compactos e fáceis de percorrer, com distâncias mais curtas entre áreas residenciais e estabelecimentos comerciais. Isto reduz a dependência dos carros e incentiva os residentes a caminhar ou andar de bicicleta até às mercearias ou mercados próximos para aceder facilmente a alimentos frescos.
3. Ruas Completas: Os princípios do Novo Urbanismo defendem a criação de ruas completas que acomodem todos os modos de transporte, incluindo pedestres, ciclistas e transporte público. Tornar as ruas favoráveis aos pedestres permite que os residentes cheguem com segurança às fontes de alimentos, sem depender apenas de veículos pessoais.
4. Hortas Comunitárias: O Novo Urbanismo enfatiza a inclusão de hortas comunitárias e agricultura urbana nos bairros. Estes espaços proporcionam oportunidades para os residentes cultivarem os seus próprios alimentos, promovendo a auto-suficiência e melhorando o acesso a produtos frescos.
5. Cooperativas alimentares e mercados locais: Os novos desenvolvimentos urbanistas promovem frequentemente o estabelecimento de cooperativas alimentares ou mercearias comunitárias que se concentram no fornecimento de opções alimentares frescas, locais e acessíveis. Isto garante que os residentes tenham acesso a alimentos nutritivos, mesmo em áreas sem supermercados tradicionais.
6. Inclusão dos Desertos Alimentares no Planeamento: A arquitectura do Novo Urbanismo considera os desertos alimentares como um aspecto crucial do planeamento urbano. Ao identificar áreas sem acesso a alimentos de qualidade e ao incorporar soluções no processo de planeamento, como a localização estratégica de mercearias ou mercados, as necessidades dos residentes são especificamente abordadas.
No geral, a arquitetura do Novo Urbanismo aborda a questão dos desertos alimentares, promovendo uma combinação de usos da terra, facilidade de locomoção, iniciativas alimentares locais, envolvimento da comunidade e colocando ênfase no acesso equitativo a opções de alimentos frescos e saudáveis.
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