1. Cliente-alvo: considere as características demográficas e psicográficas de seu cliente-alvo. Suas preferências, gostos e experiência geral afetarão suas decisões de design.
2. Menu: O menu molda o layout e o design de um restaurante. O equipamento da cozinha, o espaço de armazenamento, as mesas de jantar e o estilo de cozinhar estarão alinhados com o tipo de menu.
3. Configuração da sala: determine a configuração do espaço para assentos, mesas, material do piso, paredes e teto. A área deve atender ao conforto, fluxo e flexibilidade de seus clientes.
4. Espaços colaborativos: Restaurantes que facilitam reuniões, networking, jantares de negócios precisam de espaços colaborativos e privados para discutir novas ideias.
5. Clima e ambiente: O clima e o ambiente criados pela iluminação, música, decoração e cores implicam o tipo de serviço do restaurante.
6. Acessibilidade: Considere barreiras como problemas de mobilidade, medo ou ansiedade, para tornar o espaço acessível a todos.
7. Regulamentos: Siga os padrões da autoridade reguladora local para segurança, saneamento e códigos de construção.
8. Projeto da cozinha: O projeto da cozinha deve complementar o tipo de restaurante, reconhecer os tipos de menu e ter espaço adequado para o fluxo de trabalho adequado.
9. Projeto do mobiliário: A escolha cuidadosa do mobiliário, incluindo assentos, mesas e outros equipamentos funcionais, deve refletir o tema do restaurante e ser esteticamente atraente.
10. Projeto estético: O projeto estético geral do restaurante deve ser consistente com o apelo visual de sua marca e espaço interno.
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