Os jardins de pedras são uma adição única e encantadora a qualquer paisagem. Eles não apenas acrescentam interesse visual, mas também fornecem um ambiente perfeito para o cultivo de ervas. As ervas cultivadas em jardins de pedras não são apenas funcionais, mas também esteticamente agradáveis. Porém, depois de colhidas, é fundamental conservar e armazenar essas ervas de maneira adequada para manter seu frescor e sabor. Neste artigo, exploraremos alguns métodos inovadores para preservar e armazenar ervas cultivadas em jardins de pedras.
1. Secagem de ervas
A secagem de ervas é um método tradicional e eficaz de preservar o sabor e o aroma das ervas. Também ajuda a prolongar sua vida útil. Para secar ervas do seu jardim de pedras, siga estas etapas simples:
- Colha as ervas pela manhã, quando os óleos essenciais estão no auge.
- Corte os caules das ervas logo acima das folhas.
- Lave as ervas delicadamente em água fria para remover qualquer sujeira ou insetos.
- Junte as ervas em pequenos cachos e prenda-as com um barbante.
- Pendure os pacotes de cabeça para baixo em uma área bem ventilada, longe da luz solar direta.
- Deixe as ervas secarem por cerca de uma a duas semanas ou até ficarem crocantes e quebradiças.
- Depois de secas, retire as folhas dos caules e guarde-as em recipientes herméticos.
2. Ervas Congeladas
Congelar ervas é outro método excelente para preservar seu frescor e sabor. É uma maneira rápida e conveniente de armazenar ervas para uso futuro. Para congelar ervas do seu jardim de pedras, siga estas etapas:
- Colha as ervas pela manhã, quando estiverem no seu melhor.
- Limpe as ervas lavando-as delicadamente em água fria.
- Pique as ervas em pedaços pequenos ou deixe-as inteiras, dependendo da sua preferência.
- Coloque as ervas picadas ou inteiras em bandejas de gelo.
- Encha cada compartimento da bandeja de cubos de gelo com um pouco de água ou azeite.
- Coloque as bandejas no freezer e deixe-as até que as ervas e o líquido estejam totalmente congelados.
- Depois de congelados, transfira os cubos de ervas para sacos ou recipientes rotulados para freezer.
3. Infusão de ervas em óleos
A infusão de ervas em óleos não apenas preserva seu sabor, mas também adiciona um sabor único ao óleo. Os óleos infundidos são versáteis e podem ser usados na culinária, em temperos e até como presente caseiro. Veja como infundir ervas do seu jardim de pedras em óleo:
- Colha as ervas e lave-as delicadamente em água fria.
- Remova qualquer excesso de umidade secando-os com um pano limpo.
- Pique as ervas em pedaços pequenos.
- Coloque as ervas picadas em uma jarra limpa e cubra-as com um óleo de alta qualidade, como azeite ou óleo de girassol.
- Feche bem o frasco e guarde-o em local fresco e escuro por cerca de 2 a 4 semanas.
- Depois que as ervas tiverem infundido o óleo, passe-o por uma gaze fina ou filtro de café para remover qualquer matéria vegetal.
- Transfira o óleo infundido para frascos de vidro escuro e guarde-os em local fresco, longe da luz solar direta.
4. Fazendo manteiga de ervas
A manteiga de ervas é uma forma deliciosa de preservar e realçar o sabor das ervas do seu jardim de pedras. Pode ser usado como pasta, adicionado a vegetais cozidos ou para dar sabor a carnes e frutos do mar. Para fazer manteiga de ervas, siga estes passos:
- Colha as ervas e lave-as delicadamente em água fria.
- Remova qualquer excesso de umidade secando-os com um pano limpo.
- Pique as ervas em pedaços pequenos.
- Misture as ervas picadas com a manteiga amolecida em uma tigela.
- Misture bem a mistura até que as ervas estejam espalhadas uniformemente pela manteiga.
- Coloque a manteiga de ervas sobre papel manteiga e enrole-a em forma de tronco.
- Embrulhe bem a tora em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas até ficar firme.
- Depois de firme, corte a manteiga de ervas em porções individuais e guarde-as em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer.
Conclusão
A preservação e o armazenamento de ervas cultivadas em jardins de pedras podem ser feitos usando vários métodos inovadores. Secar, congelar, infundir em óleos e fazer manteiga de ervas são formas eficazes de prolongar o frescor e o sabor dessas ervas. Ao utilizar esses métodos, você pode desfrutar do sabor das ervas do seu jardim de pedras durante todo o ano. Experimente diferentes técnicas de preservação e saboreie os deliciosos sabores das ervas cultivadas em casa!
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