1. Оцените наличие места и планировку: проанализируйте доступное пространство на спортивном объекте и определите, какую его часть можно выделить для производства продуктов питания. Оцените текущую планировку объекта и рассмотрите целесообразность адаптации для стимулирования производства продуктов питания.
2. Спланируйте зоны производства продуктов питания: определите зоны на объекте, которые можно использовать для приготовления, приготовления и хранения продуктов. Рассмотрите возможность включения таких удобств, как раковины, столы для приготовления пищи, грили, духовки, холодильники и системы удаления отходов.
3. Разработайте меню: определите ряд меню, отвечающих потребностям в питании и предпочтениям целевой аудитории спортивного сооружения. Расширьте диапазоны в зависимости от наличия возможностей производства продуктов питания на объекте.
4. Учитывайте стандарты безопасности пищевых продуктов. Учитывайте правила и санитарные нормы для приготовления и хранения пищевых продуктов. Выбирайте долговечное оборудование, которое легко чистить и которое соответствует правилам безопасности пищевых продуктов.
5. Поощряйте устойчивое производство продуктов питания: выбирайте оборудование, которое поддерживает устойчивое развитие. Рассмотрите возможность установки солнечных батарей для питания площадей по производству продуктов питания, использования гидропонных или аэропонных систем для выращивания овощей и компостирования пищевых отходов.
6. Оптимизируйте кухню: автоматизируйте процессы, связанные с производством продуктов питания, с помощью таких технологий, как конвейерные ленты или умные холодильники. Используйте эффективные системы вентиляции, чтобы свести к минимуму жару и дым.
7. Обучение персонала. Обучение персонала необходимо для обеспечения того, чтобы производство пищевых продуктов соответствовало самым высоким стандартам безопасности и качества пищевых продуктов. Убедитесь, что они понимают все процедуры и рекомендации, касающиеся безопасности пищевых продуктов и гигиены.
Дата публикации: