На промышленной кухне есть несколько важных элементов оборудования, которые необходимы для бесперебойной работы. Вот некоторые из наиболее важных частей:
1. Плита и духовка. Промышленные плиты и духовки имеют решающее значение для приготовления самых разнообразных блюд в больших объемах. Они позволяют одновременно готовить и выпекать, что делает их жизненно важным оборудованием на любой коммерческой кухне.
2. Коммерческие холодильники. Коммерческие холодильники и морозильники необходимы для хранения ингредиентов, скоропортящихся продуктов и готовых продуктов. Они обеспечивают достаточное пространство и контроль температуры для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов.
3. Грили и сковороды. Грили и сковороды необходимы для обжаривания, приготовления на гриле и быстрого приготовления большого количества пищи. Они обычно используются для приготовления мяса, овощей и других продуктов на гриле.
4. Фритюрницы. Промышленные фритюрницы используются для обжаривания во фритюре таких продуктов, как картофель фри, куриные крылышки и луковые кольца. Они обеспечивают постоянный нагрев и способность жарки, обеспечивая хрустящую корочку и равномерное приготовление.
5. Кухонные комбайны. Кухонные комбайны — это универсальные машины, используемые для нарезки, нарезки кубиками, измельчения и пюрирования ингредиентов. Они необходимы для быстрого приготовления большого количества пищи, что экономит время и силы.
6. Миксеры. Промышленные миксеры необходимы для крупномасштабного приготовления теста, смешивания жидкого теста и смешивания ингредиентов. Они бывают разных размеров и конфигураций для удовлетворения различных производственных потребностей.
7. Раковины и посудомоечные машины. Промышленные мойки и посудомоечные машины имеют решающее значение для надлежащей санитарии и чистоты на промышленной кухне. Они позволяют эффективно мыть посуду, столовые приборы и кухонный инвентарь.
8. Коммерческие слайсеры. Коммерческие слайсеры используются для точной и быстрой нарезки мяса, сыров и других ингредиентов. Их обычно можно найти в гастрономах, магазинах сэндвичей и на предприятиях по производству продуктов питания.
9. Пароварки. Пароварки используют пар высокого давления для приготовления, бланширования и разогрева различных продуктов, включая овощи, рис, морепродукты и пельмени. Они часто используются в крупных ресторанах и предприятиях общественного питания.
10. Выхлопные системы. Промышленные выхлопные системы жизненно важны для поддержания комфортной и безопасной рабочей среды. Они удаляют избыточное тепло, дым и запахи, образующиеся во время приготовления пищи, обеспечивая надлежащую вентиляцию.
Это всего лишь несколько примеров наиболее важного оборудования на промышленной кухне. Однако конкретные требования могут варьироваться в зависимости от типа кухни, объема производства продуктов питания и размера заведения.
Дата публикации: