Городское садоводство, также известное как съедобное садоводство, приобрело популярность в последние годы, поскольку все больше людей начинают интересоваться выращиванием собственных продуктов питания на небольших площадях. Независимо от того, есть ли у вас задний двор, балкон или всего несколько горшков на подоконнике, городское садоводство может обеспечить вас свежими и питательными урожаями.
Когда дело доходит до сбора и хранения выращенных вами съедобных культур, есть несколько передовых методов, которые помогут вам максимизировать вкус и срок хранения вашего урожая. В этой статье мы рассмотрим некоторые из этих методов и дадим вам полезные советы по поддержанию качества вашего урожая.
Техника сбора урожая:
Время сбора урожая играет решающую роль в вкусе и качестве вашего урожая. Вот некоторые общие рекомендации по сбору разных видов растений:
- Корнеплоды: Аккуратно вытащите их из земли, стряхните лишнюю грязь и обрежьте листву.
- Листовая зелень: сначала соберите внешние листья и дайте внутренним листьям продолжить рост.
- Помидоры и перец: собирайте их, когда они полностью созреют и достигнут желаемого цвета.
- Травы: для максимального аромата собирайте их утром, после того как высохнет роса.
- Фруктовые деревья: собирайте урожай, когда плоды полностью созреют и легко отделяются от дерева.
Во время сбора урожая важно обращаться с ними осторожно, чтобы не повредить и не повредить их. Использование чистых и острых инструментов, таких как ножницы или секаторы, может помочь свести к минимуму любой потенциальный ущерб.
Практика хранения:
После того, как вы собрали урожай, правильное его хранение имеет важное значение для сохранения его свежести и вкуса. Вот несколько советов по хранению разных видов сельскохозяйственных культур:
Зелень:
- Удалите все поврежденные или увядшие листья.
- Тщательно промойте листья и аккуратно высушите их.
- Храните листья в воздухопроницаемом контейнере, застеленном бумажным полотенцем для впитывания лишней влаги.
- Поместите емкость в холодильник, желательно в ящик для овощей.
- Используйте листья в течение нескольких дней для лучшего вкуса.
Корнеплоды:
- Обрежьте листву, оставив около дюйма стебля.
- Храните овощи в прохладном темном месте, например, в подвале или погребе.
- Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха, чтобы предотвратить появление плесени и гниения.
- Регулярно проверяйте их на наличие признаков порчи и удаляйте все пораженные овощи.
Помидоры и перец:
- Храните их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.
- Избегайте охлаждения, так как это может повлиять на вкус и текстуру.
- Используйте их в течение недели для достижения наилучшего вкуса.
Травы:
- Обрежьте стебли и поместите их в стакан с водой, как букет.
- Ежедневно меняйте воду, чтобы она оставалась свежей.
- Альтернативно, вы можете сушить травы, связав их в пучки и повесив вверх дном в сухом прохладном месте.
Дополнительные советы:
Вот несколько дополнительных советов, на которые стоит обратить внимание:
- Маркировка: полезно маркировать собранный урожай с указанием даты и сорта, чтобы отслеживать свежесть.
- Правильное обращение: Всегда обращайтесь с собранным урожаем чистыми руками, чтобы избежать загрязнения.
- «Первым пришел — первым ушел»: при использовании хранящихся культур следуйте принципу «первым пришел — первым ушел», используя в первую очередь самые старые.
- Сохранение семян. Если вы хотите сохранить семена урожая для будущей посадки, убедитесь, что они полностью созревшие, сухие и хранятся в герметичных контейнерах.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете дольше наслаждаться плодами своего труда в городском саду. Важно экспериментировать и находить то, что лучше всего подходит для конкретных культур, которые вы выращиваете, поскольку такие факторы, как влажность, температура и сорта культур, могут влиять на требования к хранению.
Дата публикации: