Имати башту са зачинским биљем у универзитетском окружењу је диван начин да се обезбеди свеже зачинско биље за различите намене. Међутим, да бисте максимално искористили зачинско биље, важно је познавати препоручене технике за њихову бербу и чување. Овај чланак има за циљ да пружи једноставне и једноставне смернице за бербу и складиштење различитих биљака које се узгајају у универзитетској башти.
1. Босиљак
Босиљак је популарна биљка са мирисном аромом. Најбоље време за бербу босиљка је јутро након што се роса осуши, али пре него што сунце постане превруће. За бербу, једноставно одрежите лиснате стабљике непосредно изнад зглоба листа. Од пресудне је важности да се избегне сечење превише биљке, јер то може успорити њен раст. Да бисте чували босиљак, ставите стабљике у чашу воде и покријте их пластичном кесом. Држите га на собној температури даље од директне сунчеве светлости и мењајте воду сваки други дан.
2. Рузмарин
Рузмарин је дрвенаста биљка позната по свом снажном укусу. Најбоље време за бербу рузмарина је јутро када су етерична уља највише концентрисана. За бербу, одрежите гране или лишће по потреби. Рузмарин се може користити свеж или осушен. За чување свежег рузмарина, умотајте гранчице у влажни папирни пешкир и ставите их у пластичну кесу. Држите га у фрижидеру до две недеље. За сушење, повежите гранчице заједно и окачите их наопачке у топлом, добро проветреном простору. Када се осуши, чувајте листове у херметички затвореној посуди.
3. Минт
Нана је освежавајућа биљка која се обично користи у чајевима и другим кулинарским јелима. Нану је најбоље брати ујутру, тек што је роса испарила. Покупите листове тако што ћете их одвојити од стабљике. Избегавајте да сечете превише стабљика одједном, јер то може оштетити биљку. Да бисте чували менту, умотајте стабљике у влажни папирни пешкир и ставите их у пластичну кесу. Држите га у фрижидеру до једне недеље. Алтернативно, мента се може сушити тако што ћете стабљике окачити наопачке у тамном, добро проветреном простору.
4. Першун
Першун је биљка која се обично користи као украс или у кувању. Да бисте сакупили першун, одрежите спољне стабљике тик изнад основе биљке, остављајући унутрашње стабљике да наставе да расту. Најбоље време за бербу је јутро када су листови најсвежији. Да бисте сачували першун, исперите листове и осушите их. Умотајте их у влажни папирни пешкир и ставите у пластичну кесу. Чувајте га у фрижидеру до једне недеље.
5. Тимијан
Мајчина душица је разноврсна биљка са јаким укусом. Најбоље време за бербу тимијана је непосредно пре него што цвета, јер су тада етерична уља најснажнија. За бербу, одрежите гране близу основе биљке. Тимијан се може користити свеж или сушен. Да бисте сачували свеж тимијан, умотајте гранчице у влажни папирни пешкир и ставите их у пластичну кесу. Држите га у фрижидеру до једне недеље. За сушење, повежите гранчице заједно и окачите их наопачке на топлом и сувом месту. Када се осуши, чувајте листове у херметички затвореној посуди.
Закључак
Правилно сакупљање и складиштење зачинског биља је од суштинског значаја за максимизирање њиховог укуса и рока трајања. Пратећи препоручене технике бербе и складиштења различитог биља у универзитетској башти, можете обезбедити константно снабдевање свежим зачинским биљем за различите намене. Било да биљке користите за кулинарске ужитке или због њихових лековитих својстава, правилне технике бербе и складиштења допринеће успеху ваше баште.
Датум објављивања: