За оне који се баве баштованством у затвореном и узгајају воћке у затвореном простору, разумевање најбољих стратегија за складиштење и очување убраних плодова је од суштинског значаја. У овом чланку ћемо истражити неке ефикасне методе да осигурамо дуговечност и свежину воћа које се узгаја у затвореном простору.
1. Берба у право време:
Од кључне је важности да се плодови беру у правој фази зрелости. Ово ће варирати у зависности од врсте воћа које узгајате у затвореном простору. На пример, цитрусе треба брати када достигну пуну боју и лако се одвоје од дрвета. С друге стране, јабуке треба брати када су потпуно зреле и могу се лако увијати са грана.
Бербом у право време, можете осигурати да плодови имају оптималан укус и да су мање склони кварењу током складиштења.
2. Правилно руковање и чишћење:
Након бербе, важно је пажљиво руковати плодовима како не би дошло до модрица или оштећења. Нежно их ставите у контејнер или корпу, пазећи да их не преоптерећујете како бисте спречили гњечење. Препоручљиво је руковати плодовима за стабљике или крошње, а не директно их гњечити.
Пре складиштења, воће треба очистити како би се уклонила прљавштина или загађивачи. Међутим, избегавајте да их претерано перете или користите детерџенте, јер то може негативно утицати на њихов укус и текстуру.
3. Хлађење или хлађење:
Многи плодови у затвореном простору имају користи од складиштења на ниским температурама. У зависности од воћа, можете их чувати у фрижидеру или расхлађеној просторији са температурним опсегом од 32-40°Ф (0-4°Ц). Ова метода успорава процес сазревања и продужава рок трајања плодова.
Имајте на уму да сви плодови не успевају на ниским температурама. Тропско воће, као што су банане и ананас, боље је чувати на собној температури како би се одржао њихов оптималан укус и текстура.
4. Коришћење контејнера за дисање:
Одабир правог контејнера за чување воћа у затвореном простору је кључан како би се избегло накупљање вишка влаге, што може довести до труљења. Одлучите се за прозрачне контејнере направљене од материјала попут дрвета, прућа или мреже. Ови контејнери омогућавају правилан проток ваздуха и смањују ризик од буђи или пропадања.
Избегавајте коришћење херметички затворених пластичних кеса или контејнера за складиштење воћа, јер могу да заробе влагу и подстичу кварење. Уместо тога, лабаво прекријте воће прозрачном крпом или папирним пешкиром како бисте спречили да прашина и инсекти дођу до њих.
5. Редовно проверавати и сортирати:
Важно је редовно проверавати ускладиштене плодове да ли има знакова кварења или труљења. Одмах уклоните све оштећене или труле плодове како бисте спречили ширење плесни или бактерија на преостале плодове.
Сортирање плодова по зрелости или стању такође може помоћи у њиховом ефикасном коришћењу. Дајте приоритет конзумирању најзрелијих плодова, јер они имају краћи рок трајања у поређењу са незрелим.
6. Замрзавање или конзервирање:
Ако имате обиље убраних плодова, размислите о замрзавању или чувању за дуготрајно складиштење. Замрзавање воћа је одлична опција за одржавање њихове нутритивне вредности и укуса.
За замрзавање, плодове добро оперите и осушите, уклоните коштице или семенке и поделите их на мале порције. Ставите комаде воћа на плех обложен пергамент папиром и замрзните их. Када се замрзну, пребаците их у херметички затворене контејнере или кесе за замрзавање.
Очување воћа се може обавити техникама као што су конзервирање, прављење џемова или желеа или дехидрација. Ове методе вам омогућавају да уживате у воћу узгојеном у затвореном чак и током ван сезоне.
Закључак:
Чување и чување плодова убраних са стабала у затвореном простору захтева одговарајуће знање и технике. Бербом у право време, пажљивим руковањем и чишћењем воћа, коришћењем одговарајућих контејнера за складиштење, редовним проверавањем и сортирањем и узимањем у обзир метода замрзавања или чувања, можете продужити животни век воћа које се узгаја у затвореном простору и уживати у њиховој свежини и укусима за продужено време период.
Датум објављивања: