Јапански вртови чаја су познати по својој изузетној лепоти и висококвалитетним чајевима које производе. Јапан има богату културу чаја и дом је различитих врста чајних биљака које се узгајају у овим баштама. Хајде да истражимо главне врсте биљака чаја које се узгајају у јапанским чајним баштама.
1. Цамеллиа синенсис вар. синенсис (кинески чај)
Цамеллиа синенсис вар. синенсис, такође познат као кинески чај, једна је од најраспрострањенијих биљака чаја у Јапану. Верује се да је у Јапан унета током 9. века. Ова биљка чаја успева у хладнијој клими јапанских висоравни и обично се узгаја у засјењеним подручјима.
Кинеске биљке чаја производе зелене чајеве, као што су сенцха, гиокуро и матцха. Ови чајеви имају деликатан укус, биљне ноте и веома су цењени због својих здравствених предности.
2. Цамеллиа синенсис вар. Ассам чај
Цамеллиа синенсис вар. ассамица, такође позната као Ассам чај, је још једна врста биљке чаја која се узгаја у јапанским чајним баштама. Ова сорта је пореклом из региона Ассам у Индији, али је такође успела у јединственим климатским и земљишним условима Јапана.
Биљке Ассам чаја имају веће листове у поређењу са кинеским чајевима и производе смелије чајеве јачег укуса. Јапански чајеви као што су хојицха (печени зелени чај) и генмаицха (зелени чај са печеним пиринчем) често се праве од биљака Ассам чаја.
3. Цамеллиа синенсис вар. иабукита
Цамеллиа синенсис вар. јабукита је специфична сорта биљке чаја која је развијена у Јапану почетком 20. века. То је најпопуларнија и најраспрострањенија биљка чаја у Јапану, која чини око 75% производње чаја у земљи.
Биљке чаја Јабукита су познате по својој свестраности и прилагодљивости различитим условима узгоја. Они производе широк спектар чајева, укључујући сенцха, матцха и фукамусхи сенцха (зелени чај куван на дубокој пари).
4. Друге врсте биљака чаја
Поред главних сорти чајних биљака поменутих горе, постоји неколико других врста чајних биљака које се узгајају у јапанским чајним баштама:
- Цамеллиа синенсис вар. окумидори: Познат по својој живописној зеленој боји и укусу умамија, који се често користи у производњи Матцха.
- Цамеллиа синенсис вар. саемидори: Сорта која производи чајеве глатког и меког укуса.
- Цамеллиа синенсис вар. канаиа-мидори: Пожељан због своје јаке ароме и дубоког укуса, обично се користи у производњи сенцхе.
- Цамеллиа синенсис вар. меириоку: биљка чаја позната по својој отпорности на болести и штеточине.
Закључак
Јапански вртови чаја представљају разноврстан асортиман врста чајних биљака, од којих свака доприноси јединственим укусима и карактеристикама произведених чајева. Од кинеског чаја до чаја Ассам и специфичних сорти као што је јабукита, јапанске чајне баште нуде мноштво избора за љубитеље чаја широм света.
Истраживање различитих врста чајних биљака које се узгајају у јапанским чајним баштама омогућава нам да ценимо сложеност и вештину израде савршене шоље чаја. Без обзира да ли више волите деликатан зелени чај или смелу пржену мешавину, јапанске чајне баште имају нешто да понуде за свакога.
Датум објављивања: