Камени вртови су јединствен и шармантан додатак сваком пејзажу. Они не само да додају визуелни интерес, већ такође пружају савршено окружење за узгој биља. Биље које се узгаја у каменим баштама није само функционално већ и естетски пријатно. Међутим, када се убере, неопходно је правилно чувати и чувати ово биље како би се одржала њихова свежина и укус. У овом чланку ћемо истражити неке иновативне методе за очување и чување биља које се узгаја у каменим баштама.
1. Сушење биља
Сушење биља је традиционална и ефикасна метода очувања укуса и ароме биља. Такође помаже у продужењу њиховог рока трајања. Да бисте осушили биље у каменој башти, следите ове једноставне кораке:
- Берите биље ујутру када су етерична уља на врхунцу.
- Одрежите стабљике биљке непосредно изнад листова.
- Нежно исперите биљке под хладном водом да бисте уклонили прљавштину или инсекте.
- Повежите зачинско биље у мале гроздове и причврстите их канапом.
- Обесите снопове наопако у добро проветреном простору даље од директне сунчеве светлости.
- Оставите зачинско биље да се суши око 1-2 недеље или док не постане хрскаво и ломљиво.
- Када се осуши, уклоните листове са стабљика и чувајте их у херметички затвореним контејнерима.
2. Замрзавање биља
Замрзавање биља је још један одличан начин за очување њихове свежине и укуса. То је брз и згодан начин складиштења биља за будућу употребу. Да бисте замрзнули биље из каменог врта, следите ове кораке:
- Берите биље ујутру када је најбоље.
- Очистите зачинско биље нежно их оперите под хладном водом.
- Зачинско биље исецкајте на мале комадиће или оставите целе, у зависности од ваших жеља.
- Ставите сецкано или цело биље у посуде за лед.
- Напуните сваки одељак посуде за лед са малом количином воде или маслиновог уља.
- Ставите посуде у замрзивач и оставите их док се зачинско биље и течност не смрзну.
- Када се замрзну, пренесите коцкице зачинског биља у означене кесе или контејнере за замрзавање.
3. Инфузија биља у уљима
Убацивање биљака у уља не само да чува њихов укус, већ и додаје јединствен укус уљу. Инфузирана уља су разноврсна и могу се користити у кувању, преливима, па чак и као домаћи поклон. Ево како да унесете биље из каменог врта у уље:
- Сакупите зачинско биље и нежно их очистите под хладном водом.
- Уклоните вишак влаге тако што ћете их осушити чистом крпом.
- Исеците биље на мале комаде.
- Ставите сецкано биље у чисту теглу и прелијте их висококвалитетним уљем као што је маслиново или сунцокретово.
- Теглу добро затворите и чувајте на хладном и тамном месту око 2-4 недеље.
- Када биље прожете уље, процедите га кроз фину газу или филтер за кафу да бисте уклонили све биљне материје.
- Инфузирано уље пребаците у тамне стаклене боце и чувајте их на хладном месту далеко од директне сунчеве светлости.
4. Прављење путера од биља
Биљни путер је укусан начин да сачувате и побољшате укус биља из вашег каменог врта. Може се користити као намаз, додати куваном поврћу или користити за ароматизирање меса и морских плодова. Да бисте направили путер од биља, следите ове кораке:
- Сакупите зачинско биље и нежно их очистите под хладном водом.
- Уклоните вишак влаге тако што ћете их осушити чистом крпом.
- Исеците биље на мале комаде.
- У чинији помешајте сецкано биље са омекшалим путером.
- Добро измешајте смешу док се зачинско биље не распореди равномерно по путеру.
- Ставите путер од биља на воштани папир и уваљајте га у облик трупца.
- Умотајте трупац у пластичну фолију и ставите у фрижидер на неколико сати док се не стегне.
- Када се стегне, исеците путер од биља на појединачне делове и чувајте их у херметички затвореној посуди у фрижидеру или замрзивачу.
Закључак
Чување и чување биља узгојеног у каменим баштама може се обавити разним иновативним методама. Сушење, замрзавање, инфузија у уљима и прављење путера од биља су ефикасни начини да се продужи свежина и укус ових биљака. Користећи ове методе, можете уживати у укусу вашег каменог биља током целе године. Експериментишите са различитим техникама чувања и уживајте у укусним укусима вашег домаћег биља!
Датум објављивања: