1. Ordna layouten: Organisera cafeterian på ett sätt som uppmuntrar eleverna att göra hälsosammare val. Placera hälsosammare alternativ, som en salladsbar eller färsk frukt, nära ingången eller på framträdande platser. De mest tillgängliga och synliga föremålen ska vara näringsrika och tilltalande.
2. Använd attraktiva skyltar: Skapa tilltalande och informativa skyltar som lyfter fram fördelarna med hälsosam kost. Använd färgglad och iögonfallande grafik för att marknadsföra frukt, grönsaker, fullkorn och magra proteiner. Visa de näringsmässiga fördelarna med vissa livsmedel och de skadliga effekterna av skräpmat.
3. Erbjud en mängd olika hälsosamma alternativ: Ge ett brett utbud av näringsrika alternativ, inklusive vegetariska eller veganska alternativ, alternativ med låg fetthalt eller låg sockerhalt och glutenfria alternativ. Tillgodose olika kostbehov och preferenser för att säkerställa att eleverna har alternativ som passar deras individuella behov.
4. Engagera dig i menyplanering: Involvera elever, föräldrar och dietister i menyplaneringsprocessen. Sök feedback och förslag på matval, beredningsmetoder och recept. Samla in data om elevernas preferenser för att fatta välgrundade beslut om vad de ska erbjuda.
5. Främja kostundervisning: Utbilda eleverna om vikten av att äta hälsosamt. Erbjud näringsworkshops, seminarier eller matlagningskurser för att ge information om att göra bättre matval, portionskontroll och skapa balanserade måltider. Detta kan hjälpa eleverna att förstå fördelarna med hälsosam kost och hur man implementerar det.
6. Skapa en trevlig atmosfär: Designa en cafeteria som är inbjudande, bekväm och främjar avkoppling under måltiderna. Införliva naturligt ljus, positiva färger och bekväma sittplatser som uppmuntrar eleverna att ta sig tid medan de äter och göra hälsosammare val istället för att rusa igenom måltiderna.
7. Gör hälsosammare alternativ mer överkomliga: Se till att hälsosammare matalternativ är rimliga och konkurrenskraftiga. Detta uppmuntrar eleverna att välja hälsosammare alternativ framför mindre näringsrika. Implementera prissättningsstrategier, som att subventionera kostnaderna för frukt och grönsaker, för att göra dem mer överkomliga och tilltalande.
8. Erbjud hälsosamma dryckesval: Begränsa tillgången på sockerhaltiga drycker och främja vatten som det primära dryckesalternativet. Tillhandahåll filtrerade vattenstationer eller smaksatt vatten för att göra det mer tilltalande. Gå gradvis bort från sockerhaltiga drycker genom att erbjuda kalorifria alternativ, osötat iste eller infunderat vatten.
9. Stöd lokala och hållbara matkällor: Samarbeta med lokala bönder och leverantörer för att köpa färska och säsongsbetonade råvaror. Marknadsför konceptet att äta från jord till bord och lyft fram de näringsmässiga fördelarna med närproducerad mat. Detta främjar inte bara hälsosammare matvanor utan lär också eleverna om vikten av hållbarhet och att stödja lokala företag.
10. Skapa en positiv matmiljö: Implementera positiva budskap i hela cafeterian om matval och hälsosamma vanor. Häng upp affischer med motiverande citat, framgångsberättelser eller studentprestationer relaterade till hälsosam kost. Skapa en känsla av gemenskap genom att presentera studentkonstverk som främjar hälsosam kost eller organisera hälsosamma recepttävlingar.
11. Involvera studentambassadörer: Välj studentambassadörer som brinner för att främja hälsosamma matvanor. Uppmuntra dessa elever att vara värd för näringskurser, dela receptidéer eller ge peer-to-peer-vägledning om att göra hälsosammare val. Involvera dem i beslutsprocessen och sök deras synpunkter på hur man kan förbättra cafeterians design och utbud.
Sammantaget kräver att designa en cafeteria som främjar hälsosamma matvanor för studenter en kombination av attraktiv presentation, utbildning, variation och prisvärdhet.
Publiceringsdatum: