Maghala ya mvinyo ya chini ya ardhi nchini Uhispania, yanayojulikana kama bodegas, kwa kawaida yalijengwa kwa kuchimba mchanga laini au vilima vya chokaa vilivyoenea katika maeneo mengi yanayokuza divai. Mbinu hii iliruhusu ujenzi wa nafasi kubwa, baridi na unyevu ambazo zilikuwa bora kwa kuhifadhi na kuzeeka kwa divai.
Mchakato wa ujenzi ulihusisha kuchimba shimo refu, la mstatili au pango ndani ya kilima, mara nyingi kwa kutumia zana za mkono au vilipuzi vidogo ili kuondoa mwamba. Kisha kuta na dari za pishi ziliwekwa kwa matofali au mawe na kufunikwa na safu ya plasta ili kuzuia unyevu usiingie ndani.
Uingizaji hewa pia ulikuwa sehemu muhimu ya muundo, na shimoni za hewa au vichuguu vinavyoruhusu hewa safi kuzunguka kupitia pishi. Baadhi ya bodegas hata zilitumia vyanzo vya asili vya kupoeza, kama vile mito au vijito vya chini ya ardhi, ili kudumisha halijoto isiyobadilika.
Kwa ujumla, ujenzi wa pishi hizi za mvinyo za chini ya ardhi ulihitaji uchimbaji na kazi nyingi, lakini muundo wao wa kipekee na hali bora ya uhifadhi ulifanya ziwe mali muhimu kwa watengenezaji divai katika historia tajiri ya mvinyo ya Uhispania.
Tarehe ya kuchapishwa: