Mbinu za Kuhifadhi na Kuhifadhi Mimea na Viungo vya Msimu
Linapokuja suala la bustani, moja ya furaha ni kuweza kufurahia matunda ya kazi yako. Ukuzaji wa mitishamba na viungo kunaweza kuwa jambo lenye kuthawabisha, na inaridhisha zaidi unapoweza kuvihifadhi kwa matumizi ya baadaye. Kuhifadhi mimea na viungo vya msimu huhakikisha kuwa unaweza kufikia ladha zao mwaka mzima. Hebu tuchunguze baadhi ya njia za kuhifadhi mimea hii yenye harufu nzuri.
Kukausha
Kukausha mimea na viungo ni mojawapo ya njia za kawaida na rahisi zaidi za kuhifadhi. Ili kufanya hivyo, vuna mimea wakati iko kwenye kilele chao, kwa kawaida tu kabla ya maua. Wakusanye katika vifungu vidogo, funga shina pamoja, na uzitundike kichwa chini mahali pa baridi na kavu. Hii inaruhusu mimea kukauka kwa kawaida na kuhifadhi ladha zao. Mara baada ya kukausha, toa majani kutoka kwenye shina na uhifadhi kwenye vyombo visivyopitisha hewa mahali pa baridi na giza.
Kuganda
Njia nyingine ya kuhifadhi mimea ya msimu na viungo ni kufungia. Kufungia husaidia kuhifadhi upya na ladha ya mimea. Anza kwa kuosha mimea na kuifuta kavu. Katakata vipande vidogo na uziweke kwenye trei za barafu. Jaza kila compartment kwa maji au mafuta na kufungia. Mara baada ya kugandishwa, hamishia cubes kwenye mfuko wa kufungia, uhakikishe kuwa umeweka lebo na tarehe. Kwa njia hii, unaweza kunyakua mchemraba au mbili kwa urahisi wakati unahitaji kuingiza sahani na ladha ya majira ya joto, hata wakati wa miezi ya baridi.
Mafuta yaliyoingizwa na mimea
Kujenga mafuta ya mimea ni njia nyingine ya ajabu ya kuhifadhi mimea ya msimu na kuongeza ladha kwenye sahani zako. Kwanza, safisha kabisa na kavu mimea. Kata laini na uziweke kwenye jar ya glasi. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria hadi iwe joto lakini isichemke. Mimina mafuta ya joto juu ya mimea kwenye jar, hakikisha kuwa imefunikwa kikamilifu. Wacha iwe baridi, kisha funga jar na uihifadhi mahali pa baridi, giza kwa wiki chache. Mafuta yatachukua ladha ya mimea, na kuunda mafuta ya ladha yaliyoingizwa ambayo yanaweza kuimarisha sahani mbalimbali.
Siki zilizoingizwa na mimea
Sawa na mafuta yaliyoingizwa na mimea, siki za mimea ni njia ya kuhifadhi na yenye ladha. Anza kwa kuosha kabisa na kukausha mimea. Waweke kwenye jarida la glasi na siki ya joto kwenye sufuria hadi iwe joto. Mimina siki ya joto juu ya mimea, hakikisha kuwa imefunikwa kabisa. Wacha iwe baridi, kisha funga jar na uihifadhi mahali pa baridi, giza kwa wiki chache. Siki itachukua kiini cha mimea, na unaweza kuitumia katika mavazi, marinades, au wakati wa kuokota mboga.
Kupunguza maji mwilini
Ikiwa una dehydrator ya chakula, mimea ya kukata maji na viungo inaweza kuwa njia ya haraka na yenye ufanisi ya kuwahifadhi. Fuata maagizo ya mtengenezaji kwa upungufu wa maji mwilini, ambayo kwa kawaida inahusisha kueneza mimea kwenye trays na kuweka joto na wakati. Baada ya kukosa maji, zihifadhi kwenye vyombo visivyopitisha hewa mahali penye baridi na giza. Mimea isiyo na maji inaweza kutumika kama ilivyo, au unaweza kuiponda kuwa poda.
Uingizaji wa chumvi na sukari
Kuhifadhi mimea na viungo katika chumvi au sukari ni mbinu ya ubunifu na ladha. Changanya mimea safi au viungo na chumvi au sukari kwa uwiano wa 1: 3 au kulingana na ladha yako. Weka mchanganyiko kwenye jar safi na uihifadhi mahali pa baridi, giza. Chumvi au sukari itatoa unyevu kutoka kwa mimea na kuunda kitoweo cha ladha. Unaweza kutumia kitoweo hiki moja kwa moja katika kupikia au kusaga kuwa unga laini zaidi.
Hitimisho
Kuhifadhi na kuhifadhi mimea na viungo vya msimu ni njia nzuri ya kupanua upatikanaji wao na kufurahia ladha zao mwaka mzima. Iwapo utachagua kukausha, kugandisha, kutia ndani, kupunguza maji mwilini, au kuhifadhi chumvi na sukari, mbinu hizi zitakusaidia kupata manufaa zaidi kutokana na juhudi zako za bustani. Kwa hiyo, unapopanga shughuli zako za bustani, kumbuka kuzingatia mbinu mbalimbali za kuhifadhi na kufurahia ladha ya mimea na viungo vyako mwaka mzima.
Tarehe ya kuchapishwa: