Ingawa hakuna maelezo mahususi yanayopatikana kuhusu historia ya jiko la nje kwenye mali ya nyumba ya Jumba la Kijojiajia (labda katika eneo fulani), ninaweza kutoa muhtasari wa jumla wa jikoni za nje ndani ya kipindi hiki na umuhimu wao wakati huo.
Enzi ya Georgia ilianzia mwanzoni mwa karne ya 18 hadi mwanzoni mwa karne ya 19 (takriban 1714-1830) na iliitwa baada ya enzi za George I, II, III, na IV huko Uingereza. Wakati huu, jikoni za nje zilipatikana kwa kawaida kwenye mashamba makubwa na nyumba za nyumba.
Katika kipindi cha Kijojiajia, jikoni ilikuwa ya jadi iko katika jengo tofauti au kiambatisho, kilichotengwa na nyumba kuu. Hii ilitokana hasa na maswala ya usalama wa moto, kwani kupikia kulifanywa kwa moto wazi. Kwa kuwa uwezekano wa moto ulikuwa mkubwa, ujenzi wa jikoni mbali na nyumba kuu ulipunguza hatari ya kuharibiwa kwa muundo wote.
Nyumba kubwa za Kigeorgia mara nyingi zilikuwa na majengo mengi ya nje yanayohusiana na uzalishaji na uhifadhi wa chakula, ikijumuisha nyumba za kuoka, nyumba za kuvuta sigara, vyumba vya barafu, na wakati mwingine hata vyumba vya kuhifadhia chakula na kutengeneza vinywaji. Majengo haya kwa kawaida yalijengwa kwa mawe au matofali, ili kuhakikisha yanadumu na hayashambuliwi sana na moto.
Jikoni lenyewe lingekuwa eneo lenye shughuli nyingi, ambapo watumishi na wapishi walitayarisha chakula cha kaya. Ilihifadhi vifaa na vifaa mbalimbali vya kupikia, kama vile mahali pa kuchomea moto, mate ya kuchoma, makopo, na meza za maandalizi. Viungo na vifaa vilihifadhiwa katika pantries ndani ya jikoni au miundo ya karibu.
Jikoni za nje katika nyumba za jumba za Kijojiajia hazikuwa kazi tu bali pia zilitumika kama ishara ya hali. Walionyesha utajiri na ukuu wa mwenye mali kwa kusisitiza ukubwa na ustaarabu wa shughuli za upishi. Nafasi hizi za jikoni za nje mara nyingi ziliwekwa vyema na matumizi ya kisasa ya wakati huo, kama vile oveni, safu, na uhifadhi wa kutosha.
Baada ya muda, mabadiliko ya jamii, maendeleo katika teknolojia, na mwelekeo wa usanifu unaobadilika ulisababisha kuunganishwa kwa jikoni kwenye nyumba kuu wakati wa enzi ya Victoria na baadaye. Majengo tofauti ya nje ya jikoni hatua kwa hatua yakawa ya kizamani, na dhana ya jikoni ya nje ya kujitolea ilipoteza umaarufu.
Ni muhimu kutambua kwamba historia maalum ya jikoni ya nje kwenye mali ya nyumba ya Jumba la Kijojiajia itategemea mali fulani na kumbukumbu zake za kihistoria. Kutafiti kumbukumbu za mali isiyohamishika, jamii za kihistoria za ndani, au hata kufanya uchunguzi wa akiolojia kunaweza kutoa maarifa zaidi katika historia ya jikoni ya nje ya eneo hilo.
Tarehe ya kuchapishwa: