Utunzaji wa bustani ulioinuliwa umepata umaarufu katika miaka ya hivi karibuni kama njia rahisi na bora ya kukuza mimea anuwai, pamoja na maua ya chakula. Maua ya chakula sio tu kuongeza uzuri kwa sahani lakini pia hutoa faida za lishe. Katika makala haya, tutachunguza thamani za lishe na matumizi ya upishi ya maua tofauti yanayoweza kuliwa ambayo kwa kawaida hupandwa katika bustani zilizoinuliwa.
1. Nasturtiums
Nasturtiums ni maua ya kupendeza, yenye rangi ambayo hupandwa katika bustani zilizoinuliwa. Maua, majani na mbegu za nasturtium zote zinaweza kuliwa na zina ladha ya pilipili kidogo. Wao ni matajiri katika vitamini C, ambayo hutoa mfumo wa kinga. Maua ya Nasturtium mara nyingi hutumiwa kupamba saladi, supu, na sahani za dagaa.
2. Calendula
Calendula, pia inajulikana kama chungu marigold, ni ua lingine maarufu linaloweza kuliwa linalokuzwa katika bustani zilizoinuliwa. Maua haya ya machungwa yenye kupendeza yana ladha ya kupendeza na ya pilipili. Calendula imejaa antioxidants, ikiwa ni pamoja na flavonoids na carotenoids. Mara nyingi hutumiwa katika saladi, sahani za wali, na hata kama rangi ya asili ya chakula.
3. Viola
Viola, inayojulikana kama pansies, ni maua maridadi yenye rangi ya kuvutia. Wana ladha tamu na ya maua kidogo. Viola huwa na vitamini na antioxidants mbalimbali, kutia ndani vitamini A na C. Maua haya yanaweza kutumiwa kupamba keki, keki, na saladi.
4. Lavender
Lavender inajulikana sana kwa harufu yake ya kupendeza lakini pia ni ua maarufu linaloweza kuliwa. Ladha yake ni ya maua na yenye uchungu kidogo. Lavender ni chanzo kizuri cha kalsiamu na vitamini A. Inaongeza mguso wa kipekee kwa mapishi ya dessert, kama vile ice cream, keki na vidakuzi. Zaidi ya hayo, lavender inaweza kuingizwa kwenye chai.
5. Waridi
Roses sio nzuri tu bali pia ni chakula. Hata hivyo, ni muhimu kutumia waridi zilizopandwa mahsusi kwa madhumuni ya upishi, bila dawa. Maua ya waridi yana ladha ya maua na manukato. Wao ni chanzo kizuri cha vitamini C na antioxidants. Rose petals inaweza kutumika katika saladi, desserts, jam, na hata kuzama ndani ya rosewater kwa matumizi mbalimbali ya upishi.
6. Chrysanthemums
Chrysanthemums mara nyingi huhusishwa na madhumuni ya mapambo, lakini aina fulani zinaweza kuliwa. Wana ladha ya hila, ya pilipili kidogo. Chrysanthemums ina vitamini B6, C, na E, pamoja na madini mbalimbali. Maua haya hutumiwa kwa kawaida katika chai, supu, kukaanga, na saladi.
7. Dandelions
Wakati dandelions mara nyingi huonekana kama magugu, maua yao ni chakula na yenye lishe. Dandelion ina ladha chungu kidogo. Ni matajiri katika vitamini A na C, kalsiamu, na chuma. Maua ya Dandelion yanaweza kuingizwa kwenye syrups, kutumika katika saladi, au hata kufanywa divai ya dandelion.
8. Marigolds
Marigolds ni maua yenye mchanganyiko na matumizi mbalimbali ya upishi. Wana ladha ya machungwa na ya viungo kidogo. Marigolds ina antioxidants na madini kama potasiamu na magnesiamu. Maua haya yanaweza kutumika katika saladi, supu, na kama rangi ya asili ya chakula. Calendula (iliyotajwa hapo awali) mara nyingi huchanganyikiwa na marigolds, hivyo hakikisha kutumia aina sahihi.
9. Pansi
Pansies ni sawa na viola na mara nyingi hutumiwa kwa kubadilishana. Wana ladha tamu na ya maua kidogo. Pansies ni matajiri katika vitamini A na C. Ni kamili kwa ajili ya kupamba keki, keki, na saladi.
10. Balm ya Nyuki
Zeri ya nyuki, pia inajulikana kama monarda, ni ua linaloweza kuliwa na ladha ya machungwa na minty. Ni chanzo bora cha vitamini A na C. Maua ya zeri ya nyuki yanaweza kutumika katika saladi, kuingizwa kwenye chai, au hata kutengeneza jeli na syrups.
Kwa kumalizia, kukua maua yanayoweza kuliwa katika bustani zilizoinuliwa sio tu hutoa urembo wa kupendeza lakini pia huongeza thamani ya lishe kwa milo. Kila maua yaliyotajwa katika makala hii hutoa ladha ya kipekee na faida mbalimbali za afya. Kutoka kwa nasturtiums na calendula hadi lavender na roses, uwezekano wa uumbaji wa upishi hauna mwisho na maua haya ya chakula.
Tarehe ya kuchapishwa: