ในบทความนี้ เราจะพูดถึงวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการเน่าเสียของอาหารและรักษาความปลอดภัยของอาหารในตู้เย็น ตู้เย็นเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นในทุกครัวเรือน เนื่องจากช่วยให้อาหารของเราสดและปลอดภัยในการบริโภค อย่างไรก็ตาม หากไม่ได้รับการดูแลหรือใช้อย่างเหมาะสม ตู้เย็นอาจกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรีย และทำให้อาหารเน่าเสียและไม่ปลอดภัยในการรับประทานอาหาร
การควบคุมอุณหภูมิ
ขั้นตอนแรกในการรักษาความปลอดภัยของอาหารในตู้เย็นคือการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสม ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตู้เย็นคือระหว่าง 35°F (1.7°C) ถึง 38°F (3.3°C) ช่วงอุณหภูมินี้ช่วยชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและช่วยให้อาหารสดได้นานขึ้น ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในตู้เย็นเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอและทำการปรับเปลี่ยนที่จำเป็น หลีกเลี่ยงการเปิดประตูตู้เย็นไว้เป็นเวลานานเพื่อรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ
จัดระเบียบและจัดเก็บอาหารอย่างเหมาะสม
การจัดระเบียบและการจัดเก็บอาหารอย่างเหมาะสมในตู้เย็นยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการเน่าเสียของอาหารอีกด้วย ปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้:
- วางเนื้อดิบ สัตว์ปีก และอาหารทะเลไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติกเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม เก็บไว้บนชั้นวางด้านล่างเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้หยดลงบนอาหารอื่นๆ
- เก็บผักและผลไม้ไว้ในลิ้นชักแยกกัน เนื่องจากผลไม้บางชนิดปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งสามารถเร่งการเน่าเสียของผักได้
- อย่าให้ตู้เย็นแน่นเกินไป เพราะอาจขัดขวางการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะสม และส่งผลให้ความเย็นไม่สม่ำเสมอ
- ฉลากและวันที่ที่เหลือเพื่อติดตามความสดใหม่ กินให้หมดภายในไม่กี่วัน
- ใช้ภาชนะหรือกระดาษห่อสุญญากาศเพื่อเก็บอาหารที่เหลือและเปิดบรรจุภัณฑ์เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นและรสชาติแพร่กระจาย
ทำความสะอาดและดูแลรักษาตู้เย็น
นอกเหนือจากการจัดเก็บที่เหมาะสมแล้ว การทำความสะอาดและบำรุงรักษาตู้เย็นเป็นประจำยังเป็นสิ่งสำคัญ:
- เช็ดรอยหกหรือรอยรั่วทันทีเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหรือเชื้อรา
- นำอาหารที่หมดอายุหรือบูดออกทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนกับสิ่งของอื่นๆ
- ทำความสะอาดภายในตู้เย็นด้วยผงซักฟอกสูตรอ่อนหรือสารละลายเบกกิ้งโซดาเป็นประจำ หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีรุนแรงที่อาจสัมผัสกับอาหาร
- ละลายน้ำแข็งในช่องแช่แข็งเป็นประจำเพื่อป้องกันการสะสมของน้ำแข็งที่อาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำความเย็น
- ตรวจสอบและทำความสะอาดคอยล์เย็นด้านหลังหรือด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่ามีการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะสมและประหยัดพลังงาน
ทำความเข้าใจหลักเกณฑ์การเก็บรักษาอาหาร
ทำความคุ้นเคยกับแนวทางการเก็บรักษาอาหารที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร:
- ใส่ใจกับวันหมดอายุและทิ้งรายการที่หมดอายุ
- ปฏิบัติตามคำแนะนำบนอาหารบรรจุหีบห่อเพื่อให้ได้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุด
- ตระหนักถึงข้อกำหนดเฉพาะสำหรับอาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และของเหลือ
- แยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุกออกจากกันเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม
- เก็บไข่ไว้ในกล่องเดิมเพื่อรักษาความสดและคุณภาพ
ตรวจสอบและเปลี่ยนซีลเป็นประจำ
ซีลหรือปะเก็นบริเวณประตูตู้เย็นมีบทบาทสำคัญในการรักษาอุณหภูมิและป้องกันการรั่วไหลของอากาศ เมื่อเวลาผ่านไป ซีลเหล่านี้อาจสึกหรอหรือหลวม ซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพของตู้เย็น ตรวจสอบซีลอย่างสม่ำเสมอเพื่อดูร่องรอยความเสียหายหรือการสึกหรอ และเปลี่ยนใหม่หากจำเป็น
หลีกเลี่ยงการเติมเกินหรือเติมน้อยเกินไป
การใช้พื้นที่จัดเก็บในตู้เย็นอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความปลอดภัยของอาหาร การเติมตู้เย็นมากเกินไปอาจขัดขวางการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะสม และส่งผลให้ความเย็นไม่สม่ำเสมอ ในทางกลับกัน การเติมตู้เย็นน้อยเกินไปอาจทำให้อุณหภูมิผันผวนได้ ตั้งเป้าที่จะเติมตู้เย็นให้มีความจุประมาณ 75-80% เพื่อให้แน่ใจว่ามีการไหลเวียนของอากาศและการควบคุมอุณหภูมิที่เพียงพอ
บทสรุป
คุณสามารถป้องกันการเน่าเสียของอาหารและรักษาความปลอดภัยของอาหารในตู้เย็นได้โดยการปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ การควบคุมอุณหภูมิ การจัดระเบียบ การทำความสะอาด และการทำความเข้าใจแนวทางการเก็บรักษาอาหารอย่างเหมาะสม มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาอาหารของคุณให้สด ปลอดภัย และอร่อย การบำรุงรักษาและการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอจะช่วยรับประกันอายุการใช้งานและประสิทธิภาพของตู้เย็นของคุณ ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะช่วยประหยัดเงินและป้องกันการสูญเสียอาหารที่ไม่จำเป็น
วันที่เผยแพร่: