เพื่อรักษาคุณภาพและความสดของผลผลิตพืชผลหลังการเก็บเกี่ยว สิ่งสำคัญคือต้องใช้เทคนิคการจัดเก็บและเก็บรักษาที่เหมาะสม เทคนิคเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลผลิตพืชผลและสภาพการเก็บรักษา ไม่ว่าจะเป็นในอาคารหรือกลางแจ้ง ในบทความนี้ เราจะพูดถึงวิธีการที่ใช้กันทั่วไปในการเก็บรักษาและเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวซึ่งเข้ากันได้กับเทคนิคการปลูกและการทำสวน
เทคนิคการจัดเก็บในร่ม
เมื่อเก็บผลผลิตพืชผลไว้ในอาคาร จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรักษาอุณหภูมิ ความชื้น และการระบายอากาศที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการเน่าเสีย นี่คือเทคนิคบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้:
- การเก็บรักษาในที่เย็น:พืชบางชนิด เช่น ผักรากและผักใบเขียวชอบอุณหภูมิที่เย็น เก็บไว้ในที่เย็นโดยมีช่วงอุณหภูมิ 0 ถึง 10 องศาเซลเซียส
- การแช่เย็น:ผักและผลไม้ที่ไวต่อความร้อนควรเก็บไว้ในตู้เย็น รักษาอุณหภูมิในช่วง 4 ถึง 10 องศาเซลเซียส
- การเก็บรักษาบรรยากาศดัดแปลง:ผักและผลไม้บางชนิดสามารถเก็บไว้ในบรรยากาศที่มีการควบคุมได้ ปรับระดับคาร์บอนไดออกไซด์และออกซิเจนเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
- การอบแห้ง:สมุนไพร เครื่องเทศ และผลไม้บางชนิดสามารถตากให้แห้งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว แขวนไว้ในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีจนกว่าจะแห้งสนิท
- ห้องใต้ดินราก:โครงสร้างใต้ดินเหล่านี้มีสภาพอากาศเย็นและมืด เหมาะสำหรับเก็บผักราก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศและระดับความชื้นที่เหมาะสม
- โรงเก็บของ:สร้างหรือดัดแปลงโรงเก็บของเพื่อเก็บผักและผลไม้ หุ้มฉนวนเพื่อรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอและป้องกันแสงแดด
- การบรรจุกระป๋อง:เก็บรักษาผักและผลไม้โดยการบรรจุกระป๋อง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนในกระป๋องหรือขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและป้องกันการเน่าเสีย
- การแช่แข็ง:ผักและผลไม้หลายชนิดสามารถแช่แข็งได้เพื่อยืดอายุการเก็บ ลวกก่อนแช่แข็งเพื่อรักษาคุณภาพไว้
- ถอดส่วนบนออกเพื่อป้องกันการสูญเสียความชื้น
- แปรงดินส่วนเกินออกและเก็บในที่เย็นและมืด
- แครอทและหัวบีทสามารถเก็บไว้ในทรายหรือขี้เลื่อยเพื่อรักษาความชื้น
- เก็บผลไม้ เช่น แอปเปิ้ลและส้มไว้ในที่เย็นห่างจากผลิตผลอื่นๆ
- หลีกเลี่ยงการเก็บผลไม้ที่ช้ำหรือเสียหาย
- ผลไม้บางชนิด เช่น กล้วย สามารถได้รับประโยชน์จากการเก็บรวมกันเพื่อปล่อยก๊าซเอทิลีนที่ช่วยในการสุก
- กำจัดใบที่เสียหายหรือเหลืองออก
- ล้างและทำให้แห้งให้สะอาดก่อนเก็บในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่มีรูเพื่อให้อากาศไหลเวียน
- เก็บในตู้เย็นหรือที่เย็นและชื้น
- ดินที่มีคุณภาพ:ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชผลของคุณปลูกในดินที่อุดมด้วยสารอาหารและมีการระบายน้ำได้ดี
- การรดน้ำที่เหมาะสม:รดน้ำต้นไม้ให้เพียงพอตามความต้องการ หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไปหรือรดน้ำน้อยเกินไป
- การเก็บเกี่ยวเป็นประจำ:เก็บเกี่ยวผลผลิตที่สุกตรงเวลาเพื่อป้องกันการสุกมากเกินไปหรือน้อยเกินไป
- การควบคุมสัตว์รบกวน:ใช้มาตรการควบคุมสัตว์รบกวนเพื่อลดความเสียหายต่อพืชผลระหว่างการเจริญเติบโตและการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว
เทคนิคการจัดเก็บกลางแจ้ง
เมื่อเก็บผลผลิตพืชผลไว้กลางแจ้ง การป้องกันจากสัตว์รบกวน แสงแดด และสภาพอากาศที่รุนแรงถือเป็นสิ่งสำคัญ ต่อไปนี้เป็นเทคนิคบางประการที่ควรพิจารณา:
เทคนิคการเก็บรักษาพืชผลเฉพาะ
พืชแต่ละประเภทอาจต้องใช้เทคนิคการเก็บรักษาเฉพาะเพื่อรักษาความสด นี่คือตัวอย่างบางส่วน:
รากผัก:
ผลไม้:
ผักใบเขียว:
เทคนิคการจัดสวนและการปลูกพืช
เพื่อให้มั่นใจว่าการจัดเก็บหลังการเก็บเกี่ยวจะประสบผลสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องใช้เทคนิคการจัดสวนและการปลูกพืชที่เหมาะสม ซึ่งรวมถึง:
บทสรุป
เทคนิคการเก็บรักษาและการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวมีความสำคัญต่อการรักษาคุณภาพและความสดของผลผลิตพืชผล ไม่ว่าคุณจะจัดเก็บในอาคารหรือกลางแจ้ง พืชผลที่แตกต่างกันอาจต้องมีเงื่อนไขและวิธีการเฉพาะเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ด้วยการใช้เทคนิคเหล่านี้และผสมผสานกับวิธีการจัดสวนและการปลูกที่เหมาะสม คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลผลิตที่สดใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการได้เป็นระยะเวลานาน
วันที่เผยแพร่: