เทคนิคการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาที่แนะนำสำหรับสมุนไพรชนิดต่างๆ ที่ปลูกในสวนของมหาวิทยาลัยมีอะไรบ้าง

การมีสวนสมุนไพรในมหาวิทยาลัยเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการจัดหาสมุนไพรสดเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะใช้สมุนไพรให้เกิดประโยชน์สูงสุด สิ่งสำคัญคือต้องรู้เทคนิคที่แนะนำสำหรับการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้แนวทางที่ง่ายและสะดวกในการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บสมุนไพรต่างๆ ที่ปลูกในสวนของมหาวิทยาลัย

1. ใบโหระพา

โหระพาเป็นสมุนไพรยอดนิยมที่มีกลิ่นหอม เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวโหระพาคือช่วงเช้าหลังจากที่น้ำค้างแห้ง แต่ก่อนที่ดวงอาทิตย์จะร้อนเกินไป หากต้องการเก็บเกี่ยว เพียงตัดก้านใบเหนือข้อใบ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการตัดต้นมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้การเจริญเติบโตหยุดชะงักได้ หากต้องการเก็บโหระพา ให้วางก้านไว้ในแก้วน้ำแล้วปิดด้วยถุงพลาสติก เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง และเปลี่ยนน้ำวันเว้นวัน

2. โรสแมรี่

โรสแมรี่เป็นสมุนไพรไม้ที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเข้มข้น เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวโรสแมรี่คือช่วงเช้าที่น้ำมันหอมระเหยมีความเข้มข้นมากที่สุด หากต้องการเก็บเกี่ยว ให้ตัดกิ่งหรือใบออกตามต้องการ โรสแมรี่สามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแห้ง หากต้องการเก็บโรสแมรี่สด ให้ห่อก้านด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ไว้ในถุงพลาสติก เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ สำหรับการตากแห้ง ให้มัดก้านเข้าด้วยกันแล้วแขวนคว่ำไว้ในบริเวณที่อบอุ่นและระบายอากาศได้ดี เมื่อแห้งแล้ว ให้เก็บใบไว้ในภาชนะสุญญากาศ

3. มิ้นต์

สะระแหน่เป็นสมุนไพรที่ทำให้สดชื่น มักใช้ในชาและอาหารอื่นๆ ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวมินต์ในตอนเช้าขณะที่น้ำค้างระเหยไปแล้ว เลือกใบโดยบีบออกจากก้าน หลีกเลี่ยงการตัดลำต้นมากเกินไปในคราวเดียว เพราะอาจทำให้ต้นไม้เสียหายได้ หากต้องการเก็บมินต์ ให้ห่อก้านด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ไว้ในถุงพลาสติก เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถตากมินต์ให้แห้งโดยแขวนก้านคว่ำไว้ในที่มืดและอากาศถ่ายเทสะดวก

4. ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงหรือปรุงอาหาร ในการเก็บเกี่ยวพาร์สลีย์ ให้ตัดก้านด้านนอกเหนือโคนต้นเล็กน้อย ปล่อยให้ก้านด้านในเติบโตต่อไป เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือช่วงเช้าซึ่งเป็นช่วงที่ใบยังสดที่สุด หากต้องการเก็บพาร์สลีย์ ให้ล้างใบแล้วซับให้แห้ง ห่อด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ในถุงพลาสติก เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

5. โหระพา

ไธม์เป็นสมุนไพรสารพัดประโยชน์ที่มีรสชาติเข้มข้น เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวโหระพาคือก่อนที่มันจะออกดอก เนื่องจากเป็นช่วงที่น้ำมันหอมระเหยมีพลังมากที่สุด หากต้องการเก็บเกี่ยว ให้ตัดกิ่งที่อยู่ใกล้กับโคนต้นออก โหระพาสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแห้ง หากต้องการเก็บไธม์สด ให้ห่อก้านด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ในถุงพลาสติก เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ สำหรับการตากแห้ง ให้มัดก้านเข้าด้วยกันแล้วแขวนคว่ำไว้ในบริเวณที่แห้งและอบอุ่น เมื่อแห้งแล้ว ให้เก็บใบไว้ในภาชนะสุญญากาศ

บทสรุป

การเก็บเกี่ยวและจัดเก็บสมุนไพรอย่างถูกต้องถือเป็นสิ่งสำคัญในการเพิ่มรสชาติและอายุการเก็บรักษาให้สูงสุด ด้วยการปฏิบัติตามเทคนิคที่แนะนำในการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บสมุนไพรต่างๆ ในสวนของมหาวิทยาลัย คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสมุนไพรสดจะมีเพียงพอสำหรับวัตถุประสงค์ต่างๆ ไม่ว่าคุณจะใช้สมุนไพรเพื่อการทำอาหารหรือเพื่อสรรพคุณทางยา เทคนิคการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาที่เหมาะสมจะช่วยให้สวนสมุนไพรของคุณประสบความสำเร็จ

วันที่เผยแพร่: 2023-11-17