ในครัวบ้านกระท่อมในชนบท โดยทั่วไปจะใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารแบบดั้งเดิมและแบบชนบท เครื่องเทศบางชนิดที่ใช้กันทั่วไปในการทำอาหารกระท่อมชนบท ได้แก่
1. โรสแมรี่: สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้มักใช้ในเนื้อย่าง มันฝรั่ง ขนมปัง และสตูว์
2. โหระพา: โหระพาเป็นสมุนไพรอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก และในซอสหรือซุป
3. เสจ: เสจเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมในการปรุงอาหารสไตล์คันทรี ใช้ในการใส่ไส้ เนื้อย่าง และอาหารฤดูหนาวมากมาย
4. ใบกระวาน: ใบที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้มักใช้ในสตูว์ ซุป น้ำสต๊อก และอาหารตุ๋น
5. ผักชีฝรั่ง: ผักชีฝรั่งสดเป็นสมุนไพรหลักที่ใช้โรยหน้าอาหาร เพิ่มความสดให้กับสลัด หรือน้ำสต๊อกและซอสปรุงรส
6. ออริกาโน: ออริกาโนมักใช้ในอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลี เช่น ซอสพาสต้า พิซซ่า เนื้อย่าง หรือผักย่าง
7. พริกหยวก: พริกหยวกเพิ่มกลิ่นควันและรสหวานอ่อนๆ ให้กับอาหารหลายชนิด รวมถึงสตูว์ เนื้อบด และจานมันฝรั่ง
8. ยี่หร่า: ยี่หร่ามักใช้ในพริกสไตล์คันทรี ซุป สตูว์ และอาหารประเภทเนื้อย่าง
9. กระเทียม: กระเทียมเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงอาหารพื้นบ้าน มักใช้ในอาหารคาวและซอสปรุงรสเพื่อเพิ่มความลึกและรสชาติ
10. ผงหัวหอม: ผงหัวหอมเป็นเครื่องเทศรสอ่อนที่สะดวกและใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ที่หัวหอมสดอาจเยอะเกินไป
นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็กน้อยของเครื่องเทศทั่วไปที่ใช้ในครัวบ้านกระท่อมในชนบท แต่เครื่องเทศเฉพาะที่ใช้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาหารประจำภูมิภาคและความชอบส่วนบุคคล
วันที่เผยแพร่: