สวนหินเป็นส่วนเสริมที่มีเอกลักษณ์และมีเสน่ห์ให้กับทุกภูมิทัศน์ พวกเขาไม่เพียงแต่เพิ่มความสนใจทางสายตาเท่านั้น แต่ยังให้สภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกสมุนไพรอีกด้วย สมุนไพรที่ปลูกในสวนหินไม่เพียงแต่มีประโยชน์ใช้สอยเท่านั้น แต่ยังให้ความสวยงามอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว จำเป็นต้องเก็บรักษาและจัดเก็บสมุนไพรเหล่านี้อย่างเหมาะสมเพื่อรักษาความสดและรสชาติไว้ ในบทความนี้ เราจะสำรวจวิธีการใหม่ในการเก็บรักษาและจัดเก็บสมุนไพรที่ปลูกในสวนหิน
1. การอบแห้งสมุนไพร
การอบแห้งสมุนไพรเป็นวิธีดั้งเดิมและมีประสิทธิภาพในการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพร นอกจากนี้ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอีกด้วย หากต้องการทำให้สมุนไพรแห้งจากสวนหินของคุณ ให้ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้:
- เก็บเกี่ยวสมุนไพรในตอนเช้าเมื่อน้ำมันหอมระเหยถึงจุดสูงสุด
- ตัดก้านสมุนไพรที่อยู่เหนือใบออก
- ล้างสมุนไพรเบา ๆ ด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือแมลง
- มัดสมุนไพรเป็นพวงเล็กๆ แล้วมัดให้แน่นด้วยเชือก
- แขวนมัดมัดกลับหัวในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี ห่างจากแสงแดดโดยตรง
- ปล่อยให้สมุนไพรแห้งประมาณ 1-2 สัปดาห์หรือจนกว่าสมุนไพรจะกรอบและเปราะ
- เมื่อแห้งแล้ว ให้นำใบออกจากก้านแล้วเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ
2. สมุนไพรแช่แข็ง
สมุนไพรแช่แข็งเป็นอีกวิธีที่ดีเยี่ยมในการรักษาความสดและรสชาติ เป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกในการจัดเก็บสมุนไพรเพื่อใช้ในอนาคต หากต้องการแช่แข็งสมุนไพรจากสวนหินของคุณ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- เก็บเกี่ยวสมุนไพรในตอนเช้าเมื่อสมุนไพรอยู่ในสภาพดีที่สุด
- ทำความสะอาดสมุนไพรโดยค่อยๆ ล้างด้วยน้ำเย็น
- สับสมุนไพรเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือปล่อยไว้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- วางสมุนไพรที่สับหรือทั้งหมดลงในถาดน้ำแข็ง
- เติมน้ำหรือน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยลงในถาดน้ำแข็งแต่ละช่อง
- ใส่ถาดในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าสมุนไพรและของเหลวจะแข็งตัว
- เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้นำสมุนไพรก้อนใส่ลงในถุงหรือภาชนะแช่แข็งที่มีป้ายกำกับ
3. การใส่สมุนไพรลงในน้ำมัน
การใส่สมุนไพรลงในน้ำมันไม่เพียงแต่ช่วยรักษารสชาติของสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับน้ำมันอีกด้วย น้ำมันที่ผสมแล้วมีความหลากหลายและสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหาร ใส่น้ำสลัด หรือแม้แต่เป็นของขวัญโฮมเมดก็ได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีใส่น้ำมันสมุนไพรจากสวนหินของคุณ:
- เก็บเกี่ยวสมุนไพรและทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนด้วยน้ำเย็น
- ขจัดความชื้นส่วนเกินออกโดยการซับให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
- สับสมุนไพรเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่สมุนไพรที่สับแล้วลงในขวดที่สะอาด แล้วปิดด้วยน้ำมันคุณภาพสูง เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
- ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืดประมาณ 2-4 สัปดาห์
- เมื่อสมุนไพรใส่น้ำมันแล้ว ให้กรองผ่านผ้าขาวบางหรือที่กรองกาแฟเพื่อกำจัดพืชต่างๆ
- เทน้ำมันที่ผสมแล้วลงในขวดแก้วสีเข้ม และเก็บไว้ในที่เย็นห่างจากแสงแดดโดยตรง
4. การทำเนยสมุนไพร
เนยสมุนไพรเป็นวิธีที่อร่อยในการเก็บรักษาและเพิ่มรสชาติของสมุนไพรจากสวนหินของคุณ สามารถใช้เป็นสเปรด เติมผักที่ปรุงสุก หรือใช้ในการปรุงรสเนื้อสัตว์และอาหารทะเล หากต้องการทำเนยสมุนไพร ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- เก็บเกี่ยวสมุนไพรและทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนด้วยน้ำเย็น
- ขจัดความชื้นส่วนเกินออกโดยการซับให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
- สับสมุนไพรเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมสมุนไพรสับกับเนยนิ่มในชาม
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนสมุนไพรกระจายทั่วเนย
- วางเนยสมุนไพรลงบนกระดาษแว็กซ์แล้วม้วนให้เป็นรูปทรงท่อนไม้
- ห่อท่อนไม้ให้แน่นด้วยแรปพลาสติก แล้วแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมงจนอยู่ตัว
- เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้หั่นเนยสมุนไพรออกเป็นส่วนๆ แล้วเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
บทสรุป
การเก็บรักษาและจัดเก็บสมุนไพรที่ปลูกในสวนหินสามารถทำได้โดยใช้วิธีการที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ๆ การอบแห้ง การแช่แข็ง การแช่น้ำมัน และการทำเนยสมุนไพร ล้วนเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการยืดอายุความสดและรสชาติของสมุนไพรเหล่านี้ ด้วยการใช้วิธีการเหล่านี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของสมุนไพรสวนหินได้ตลอดทั้งปี ทดลองเทคนิคการเก็บรักษาแบบต่างๆ และลิ้มรสชาติสมุนไพรที่ปลูกเอง!
วันที่เผยแพร่: