Pagdating sa pag-iimbak ng mga hilaw at lutong pagkain sa isang freezer, may ilang mahahalagang kasanayan sa kaligtasan ng pagkain na dapat sundin upang matiyak ang pagpapanatili ng kalidad at upang maiwasan ang anumang potensyal na panganib sa kalusugan. Ang mga freezer ay mga appliances na partikular na idinisenyo upang panatilihin ang pagkain sa mababang temperatura upang pigilan ang paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya o microorganism. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga inirerekomendang kasanayang ito, mapapanatili mong ligtas ang iyong pagkain at mapapanatili ang kalidad nito sa mas mahabang panahon.
1. Panatilihing hiwalay ang hilaw at lutong pagkain
Napakahalaga na mag-imbak ng hilaw at lutong pagkain nang hiwalay upang maiwasan ang cross-contamination. Ang mga hilaw na pagkain, tulad ng karne, manok, at pagkaing-dagat, ay maaaring magdala ng mga mapaminsalang bakterya na maaaring makontamina ang lutong pagkain kung iimbak nang magkasama. Upang maiwasan ito, palaging gumamit ng magkahiwalay na lalagyan o packaging para mag-imbak ng mga hilaw at lutong bagay. Kung maaari, ilagay ang mga ito sa magkahiwalay na istante o mga lugar sa loob ng freezer upang mabawasan ang anumang pagdikit ng dalawa.
2. Gumamit ng airtight at leak-proof na packaging
Ang wastong packaging ay mahalaga upang mapanatili ang kalidad at maiwasan ang pagkalat ng bakterya. Gumamit ng mga lalagyan ng airtight, plastic wrap, o freezer bag upang mag-imbak ng mga hilaw at lutong pagkain sa freezer. Nakakatulong ito upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer at pinapanatiling protektado ang pagkain mula sa mga amoy o lasa mula sa iba pang mga pagkain sa freezer. Siguraduhin na ang packaging ay hindi tumagas din upang maiwasan ang anumang potensyal na cross-contamination kung ang mga likido mula sa isang item ay tumulo papunta sa isa pa.
3. Lagyan ng label at lagyan ng petsa ang mga pagkain
Kapag nag-iimbak ng pagkain sa isang freezer, laging tandaan na lagyan ng label ang bawat item ng pangalan at petsa ng imbakan nito. Ang pagsasanay na ito ay nagbibigay-daan sa iyo na subaybayan ang pagiging bago ng pagkain at nakakatulong na maiwasan ang pagkonsumo ng mga expired o sirang bagay. Ang isang sistema ng pag-label ay tumutulong din sa pag-aayos ng freezer at madaling mahanap ang mga partikular na item nang hindi kinakailangang mag-defrost at suriin ang bawat pakete.
4. Gumamit ng naaangkop na mga setting ng temperatura
Ang pagtatakda ng freezer sa tamang temperatura ay mahalaga para sa kaligtasan ng pagkain. Ang temperatura ay dapat panatilihin sa o mas mababa sa 0°F (-18°C) upang epektibong pigilan ang paglaki ng bacteria at microorganism. Maipapayo na gumamit ng thermometer upang regular na masubaybayan ang temperatura ng freezer at matiyak na nananatili ito sa loob ng ligtas na saklaw. Sa kaso ng pagkawala ng kuryente o anumang isyu sa freezer, mahalagang suriin ang panloob na temperatura at itapon ang anumang mga bagay na nabubulok kung tumaas ang temperatura sa itaas ng ligtas na saklaw.
5. Magsanay ng FIFO (First In, First Out)
Ang pag-aampon sa pagsasagawa ng FIFO ay nagsisiguro na ang mga lumang bagay na pagkain ay ginagamit o nauubos bago ang mga bago. Kapag nagdadagdag ng mga bagong item sa freezer, ilagay ang mga ito sa likod ng mga umiiral na item at siguraduhing ang mga lumang item ay itatago sa harap para magamit muna. Ang sistema ng pag-ikot na ito ay nakakatulong na mabawasan ang basura ng pagkain at tinitiyak na ang mga lumang bagay ay hindi mananatiling nakalimutan at mawawalan ng bisa sa likod ng freezer.
6. Regular na linisin at i-defrost ang freezer
Ang pagpapanatili ng malinis at walang yelo na freezer ay mahalaga para sa mabuting kalinisan ng pagkain. Sa paglipas ng panahon, ang pagtatayo ng yelo ay maaaring makaapekto sa kahusayan ng freezer at posibleng humantong sa mga pagbabago sa temperatura. Sundin ang mga tagubilin ng tagagawa kung paano i-defrost at linisin ang freezer. Inirerekomenda na i-defrost ang freezer nang hindi bababa sa isang beses sa isang taon o kapag ang yelo ay nagiging labis. Ang pagpapanatiling malinis ng freezer ay nakakatulong din sa pagtataguyod ng mas mahusay na sirkulasyon ng hangin at pinipigilan ang anumang hindi kasiya-siyang amoy.
7. Maging maingat kapag nire-refreeze ang lasaw na pagkain
Kung nilusaw mo ang frozen na pagkain, mahalagang hawakan ito nang may pag-iingat bago muling i-freeze. Kapag natunaw na, ang bakterya ay maaaring mabilis na dumami kung ang pagkain ay naiwan sa temperatura ng silid nang masyadong mahaba. Upang muling i-freeze ang lasaw na pagkain, tiyaking ang temperatura ng pagkain ay umaabot sa ibaba 40°F (4°C) sa loob ng dalawang oras upang mabawasan ang paglaki ng bacterial. Gayunpaman, karaniwang inirerekomenda na magluto at kumain ng lasaw na pagkain sa halip na i-refreeze ito upang mapanatili ang kalidad nito at matiyak ang kaligtasan ng pagkain.
Konklusyon
Pagdating sa pag-iimbak ng mga hilaw at lutong pagkain sa isang freezer, ang pagsunod sa mga inirerekomendang kasanayan sa kaligtasan ng pagkain ay mahalaga. Sa pamamagitan ng paghiwalay ng mga hilaw at nilutong item, paggamit ng wastong packaging, paglalagay ng label at paglalagay ng petsa sa mga item, pagtatakda ng mga naaangkop na temperatura, pagsasanay sa FIFO, regular na paglilinis at pag-defrost ng freezer, at pagiging maingat kapag nire-refreeze ang lasaw na pagkain, matitiyak mo ang kaligtasan at kalidad ng iyong nakaimbak. pagkain. Palaging unahin ang kaligtasan sa pagkain upang mabawasan ang panganib ng mga sakit na dala ng pagkain at tamasahin ang iyong frozen na pagkain nang may kapayapaan ng isip.
Petsa ng publikasyon: