Ang pagdidisenyo ng tradisyonal na Indian kitchen ay kinabibilangan ng pagsasaalang-alang sa isang hanay ng mahahalagang aspeto na malalim na nakaugat sa Indian culinary culture, na isinasaisip ang mga tradisyonal na paraan ng pagluluto, mga pangangailangan sa pag-iimbak, at mga kultural na kagustuhan. Ang mga sumusunod ay ilang mahahalagang pagsasaalang-alang:
1. Vastu Shastra: Ang Vastu Shastra ay isang sinaunang agham ng arkitektura at disenyo ng India. Binibigyang-diin nito ang paglalagay at oryentasyon ng iba't ibang elemento sa loob ng isang espasyo. Sa pagsunod sa mga prinsipyo ng Vastu, ang kusina ay dapat na perpektong matatagpuan sa timog-silangan na sulok ng bahay, na ang lutuin ay nakaharap sa silangan habang naghahanda ng pagkain.
2. Layout at Work Stations: Ang mga tradisyonal na Indian na kusina ay kadalasang may hiwalay na lugar ng pagluluto at lugar ng paghahanda. Ang lugar ng pagluluto ay karaniwang binubuo ng isang kalan o isang apuyan, habang ang lugar ng paghahanda ay may kasamang malaki, matibay na countertop para sa pagmamasa ng kuwarta, paghiwa ng mga gulay, atbp. Ang mga workstation na ito ay dapat na idinisenyo para sa mahusay na paggalaw at madaling pag-access sa mga kagamitan at sangkap.
3. Natural na Bentilasyon: Ang lutuing Indian ay nagsasangkot ng maraming mabangong pampalasa at oil-based na pagluluto, na maaaring magdulot ng matatapang na amoy at usok. Ang isang tradisyonal na kusinang Indian ay dapat magkaroon ng sapat na mga opsyon sa bentilasyon tulad ng mga bintana o tsimenea upang palabasin ang usok at maiwasan ang akumulasyon ng malalakas na amoy.
4. Imbakan at Organisasyon: Ang pagluluto ng Indian ay kadalasang nangangailangan ng malawak na hanay ng mga pampalasa, butil, at kagamitan. Samakatuwid, ang isang tradisyonal na disenyo ng kusina ay dapat bigyang-diin ang sapat na espasyo sa imbakan. Mga kabinet, istante, at ang mga drawer ay dapat na idinisenyo upang tumanggap ng iba't ibang laki ng mga sisidlan, pampalasa, at butil. Ang pantry o nakalaang lugar ng imbakan para sa maramihang pagkain ay kapaki-pakinabang din.
5. Lugar ng Paghuhugas ng Kagamitan: Dahil maraming mga pagkaing Indian ang nagsasangkot ng mga kagamitan sa paghuhugas ng kamay, ang isang tradisyonal na kusinang Indian ay dapat na may nakatalagang lugar para sa paglalaba at pagpapatuyo ng mga kagamitan. Ang lugar na ito ay dapat na nilagyan ng lababo, drain board, at imbakan para sa mga kagamitan sa paglilinis.
6. Mga Tradisyunal na Kagamitan sa Pagluluto: Bagama't karaniwan na ngayon ang mga makabagong kasangkapan sa mga sambahayan sa lunsod o bayan ng India, nangingibabaw pa rin ang mga tradisyonal na paraan ng pagluluto sa maraming kusina. Pagbibigay ng espasyo para sa mga mahahalagang bagay tulad ng tradisyonal na Indian stove (tulad ng gas o electric stove), tandoor (clay oven), at chulha (earhen stove) ay dapat isaalang-alang batay sa mga indibidwal na kagustuhan.
7. Nakatuon na Imbakan para sa Cookware: Ang pagluluto ng Indian ay kadalasang nangangailangan ng partikular na cookware tulad ng mga pressure cooker, kadai (wok), idli steamer, atbp. Ang pagdidisenyo ng kusina na may nakalaang storage space para sa naturang cookware ay nakakatulong na panatilihin itong madaling ma-access at maayos.
8. Lugar ng Kainan: Maraming mga Indian na kusina ang may magkadugtong na dining area o isang lugar kung saan ang mga miyembro ng pamilya ay maaaring maupo at kumain nang sama-sama. Ang lugar na ito ay dapat na idinisenyo sa paraang umakma sa pangkalahatang disenyo ng kusina at nagbibigay ng komportableng seating arrangement para sa mga pagkain.
Sa pangkalahatan, ang pagdidisenyo ng tradisyonal na kusinang Indian ay kinabibilangan ng paghahalo ng kultura, praktikal,
Petsa ng publikasyon: