Ang Roman macella, na kilala rin bilang isang palengke o pamilihan ng pagkain, ay may mga sumusunod na pangunahing katangian:
1. Ito ay isang malaki at natatakpan na espasyo na may maraming stall o tindahan na nagbebenta ng iba't ibang uri ng sariwang produktong pagkain tulad ng karne, isda, butil, gulay. , at mga prutas.
2. Ang palengke ay madalas na matatagpuan sa isang sentral na lugar ng lungsod, na ginagawa itong madaling mapupuntahan ng mga residente at mga bisita.
3. Ang macella ay dinisenyo na may mahusay na mga sistema para sa transportasyon ng mga kalakal, tulad ng mga rampa at pulley, upang ilipat ang mabibigat na kargada at pabilisin ang proseso ng pagbebenta at pag-restock.
4. Ang macella ay mayroon ding mga pasilidad para sa pagtatapon at paglilinis ng basura, na may mga drains at mga sistema ng supply ng tubig upang hugasan at sanitize ang mga sahig at stalls.
5. Ang ilang macella ay mayroon ding mga lugar para sa pagluluto at paghahanda ng pagkain, kung saan maaaring ipaluto at timplahan ng mga customer ang kanilang mga binili ayon sa gusto nila.
Petsa ng publikasyon: