Ang inirerekomendang laki para sa kusina ng ospital ay maaaring mag-iba depende sa ilang salik, kabilang ang bilang ng mga pasyente at kawani na pinaglilingkuran nito, ang iba't ibang menu, at ang uri ng mga operasyon sa produksyon ng pagkain na kasangkot. Gayunpaman, ang isang pangkalahatang patnubay ay nagmumungkahi na ang kusina ng ospital ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa 1,000 hanggang 1,500 square feet ng nakalaang espasyo sa kusina.
Karaniwang kasama sa espasyong ito ang iba't ibang functional na lugar gaya ng paghahanda ng pagkain, pagluluto, pagluluto sa hurno, paghuhugas ng pinggan, pag-iimbak, at pagpapalamig. Mahalaga rin na isaalang-alang ang wastong layout at disenyo ng kusina upang matiyak ang mahusay na daloy ng trabaho, pagsunod sa mga regulasyon sa kalusugan at kaligtasan, at sapat na espasyo para sa mga kagamitan, kagamitan, at paggalaw ng mga tauhan. Ang pagkonsulta sa isang propesyonal na taga-disenyo ng kusina o arkitekto na may karanasan sa mga pasilidad ng pangangalagang pangkalusugan ay ipinapayong matukoy ang mga partikular na kinakailangan sa laki batay sa mga pangangailangan ng ospital.
Petsa ng publikasyon: