Ang mga hardin ng damo ay isang magandang karagdagan sa anumang tahanan. Hindi lamang sila nagbibigay ng sariwa at malasang sangkap para sa pagluluto, ngunit nag-aalok din sila ng maraming benepisyo sa kalusugan. Upang masulit ang iyong hardin ng damo, mahalagang malaman kung paano maayos na mapangalagaan at mag-imbak ng mga halamang gamot para magamit sa hinaharap. Sa artikulong ito, tatalakayin natin ang ilan sa mga pinakamahusay na paraan para sa pag-iimbak at pag-iimbak ng mga halamang gamot, na tinitiyak na masisiyahan ka sa iyong mga halamang halaman sa bahay sa buong taon.
Pagpapatuyo ng Herb
Ang isang tanyag na paraan para sa pag-iimbak ng mga halamang gamot ay sa pamamagitan ng pagpapatuyo sa kanila. Ang pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang kahalumigmigan mula sa mga damo, na pinipigilan ang mga ito mula sa pagkasira. Upang matuyo ang mga halamang gamot, magsimula sa pamamagitan ng pag-aani sa mga ito sa umaga kapag ang kanilang mga lasa ay nasa kanilang pinakamataas na antas. Dahan-dahang hugasan at patuyuin ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Susunod, itali ang mga halamang gamot sa maliliit na bungkos at isabit ang mga ito nang patiwarik sa isang tuyo at maaliwalas na lugar. Mahalagang tiyakin na ang mga halamang gamot ay hindi nakalantad sa direktang sikat ng araw, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkawala ng kulay at lasa. Pagkatapos ng ilang linggo, ang mga damo ay dapat na ganap na tuyo. Pagkatapos ay maaari mong alisin ang mga dahon mula sa mga tangkay at iimbak ang mga ito sa mga lalagyan ng airtight. Ang mga tuyong damo ay maaaring mapanatili ang kanilang mga lasa hanggang sa isang taon kapag nakaimbak nang maayos.
Nagyeyelong Herb
Ang pagyeyelo ng mga halamang gamot ay isa pang mabisang paraan para mapanatili ang mga ito. Nakakatulong ang pagyeyelo upang mapanatili ang makulay na mga kulay at lasa ng mga sariwang damo. Upang i-freeze ang mga damo, magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas at pagpapatuyo ng mga ito nang lubusan. I-chop o iwanan ang mga ito nang buo, depende sa iyong kagustuhan. Ilagay ang mga halamang gamot sa mga ice cube tray at takpan ang mga ito ng tubig o langis ng oliba. Kapag nagyelo, ilipat ang mga herb cube sa isang freezer bag o lalagyan para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga frozen na damo ay madaling gamitin sa mga sopas, nilaga, marinade, at iba pang lutong pagkain. Gayunpaman, maaaring hindi nila mapanatili ang kanilang crispness at texture kapag natunaw, kaya ang mga ito ay pinakamahusay na ginagamit sa mga lutong recipe.
Herb Infused Oils at Vinegars
Ang mga herb infused oils at vinegars ay maaaring magdagdag ng masarap na lasa sa iyong mga pagkain. Upang gumawa ng mga herb-infused na langis, magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas at pagpapatuyo ng mga halamang gamot. Ilagay ang mga halamang gamot sa isang malinis at isterilisadong garapon ng salamin at takpan ang mga ito nang lubusan ng de-kalidad na langis na gusto mo, tulad ng langis ng oliba o grapeseed. I-seal nang mahigpit ang garapon at hayaan itong umupo sa isang malamig at madilim na lugar sa loob ng mga dalawang linggo upang payagan ang mga lasa na humawa. Pagkatapos nito, salain ang pinaghalong at ilipat ang may lasa ng langis sa isang malinis na bote. Katulad nito, para sa mga vinegar na binuhusan ng damo, palitan ang langis ng white wine vinegar o apple cider vinegar. Maaaring iimbak ang mga langis at suka na may mga halamang gamot sa isang malamig at madilim na lugar sa loob ng ilang buwan.
Mga Herb Butter
Ang paggawa ng herb butter ay isang simple ngunit hindi kapani-paniwalang paraan upang mapanatili ang mga halamang gamot habang nagdaragdag ng sabog ng lasa sa iyong mga pagkain. Upang gumawa ng herb butter, palambutin ang unsalted butter sa temperatura ng kuwarto. I-chop ang mga herbs ng pino at ihalo ang mga ito sa mantikilya hanggang sa maayos na pinagsama. Maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa panlasa kung ninanais. Kapag nahalo na, hubugin ang pinaghalong mantikilya gamit ang plastic wrap o ilagay ito sa maliliit na lalagyan. Itabi ang herb butter sa refrigerator o freezer hanggang handa nang gamitin. Maaaring gamitin ang herb butter bilang isang spread, natutunaw sa mga inihaw na karne, o idinagdag sa mga sarsa at sauté para sa dagdag na sipa ng lasa.
Buod
Ang pag-iingat at pag-iimbak ng mga halamang gamot mula sa iyong hardin ay nagbibigay-daan sa iyo na magkaroon ng patuloy na supply ng mga sariwang lasa sa buong taon. Pipiliin mo man na patuyuin ang mga ito, i-freeze ang mga ito, o lumikha ng mga langis at suka na binuhusan ng damo, ang bawat pamamaraan ay nag-aalok ng sarili nitong natatanging mga benepisyo. Ang mga pinatuyong damo ay maaaring mapanatili ang kanilang mga lasa sa loob ng mahabang panahon, habang ang mga nakapirming halamang gamot ay maaaring magbigay ng kaginhawahan sa pagluluto. Ang mga herb-infused oils at vinegars ay nagdaragdag ng gourmet touch sa iyong mga culinary creation, at ang herb butter ay nag-aalok ng mabilis at madaling pagpapahusay ng lasa. Sa mga pamamaraang ito, masusulit mo ang iyong hardin ng damo at tamasahin ang mga pakinabang ng mga halamang homegrown sa buong taon.
Petsa ng publikasyon: