Mutfak bitkileri herhangi bir bahçeye veya mutfağa harika bir ektir. Yemeklerimize lezzetli katkılar sağlamalarının yanı sıra sağlık açısından da sayısız faydaları vardır. Küçük bahçe alanlarında veya kaplarda bitki yetiştirmek de sınırlı alana sahip olanlar için uygun bir seçenektir. Bu yazıda, bu tür ortamlarda gelişebilen mutfak bitkilerinin bazı örneklerini inceleyeceğiz.
Biberiye
Biberiye, kendine özgü aroması ve tadıyla bilinen popüler bir bitkidir. Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır ve et, patates ve kavrulmuş sebzelerle iyi uyum sağlar. Biberiye, iyi drenajlı toprak ve günde altı ila sekiz saat güneş ışığı gerektiren çok yıllık bir bitkidir. Kabın drenajı iyi olduğu sürece kaplarda yetiştirilebilir.
Reyhan
Fesleğen makarna, salata ve pesto gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir bitkidir. Sıcak sıcaklıkları tercih eder ve her gün yaklaşık altı saat güneş ışığı gerektirir. Fesleğen küçük saksılarda veya kaplarda yetiştirilebilir ve toprağın nemli kalması için düzenli olarak sulanması gerekir.
Maydanoz
Maydanoz yaygın olarak garnitür olarak kullanılan bir bitkidir ancak aynı zamanda çorbalara, güveçlere ve soslara da lezzet katabilir. İyi drenajlı topraklara sahip kaplarda yetiştirilebilen iki yıllık bir bitkidir. Maydanoz her gün yaklaşık altı saat güneş ışığına ihtiyaç duyar ve toprağın kurumasını önlemek için düzenli olarak sulanmalıdır.
Kekik
Kekik, Akdeniz ve Fransız mutfaklarında sıklıkla kullanılan hoş kokulu bir bitkidir. Izgara etler, sebzeler ve güveçlerle iyi uyum sağlar. Kekik, kök çürümesine karşı hassas olduğundan, iyi drenajlı topraklara sahip kaplarda yetiştirilebilir. Her gün yaklaşık altı saat güneş ışığı gerektirir ve toprağın üst kısmı kuruduğunda sulanmalıdır.
nane
Nane, çaylarda, tatlılarda ve kokteyllerde yaygın olarak kullanılan canlandırıcı bir bitkidir. Kontrol altına alınmadığı takdirde hızla yayılabilen, hızlı büyüyen bir bitkidir. Bu nedenle bahçeyi ele geçirmesini önlemek için kaplarda yetiştirilmesi en iyisidir. Nane kısmi gölgede büyür ve nemli toprak gerektirir, bu nedenle düzenli sulama gereklidir.
Frenk soğanı
Frenk soğanı, yemeklere bir miktar soğan aroması katan hafif aromalı bir bitkidir. Genellikle salatalarda, kremalı soslarda ve çorbalarda kullanılırlar. Frenk soğanı kaplarda veya küçük bahçe alanlarında kolaylıkla yetiştirilebilir ve her gün yaklaşık altı saat güneş ışığına ihtiyaç duyarlar. Toprağı nemli tutun ancak suyla tıkanmayın.
Kişniş
Kişniş, Meksika ve Asya mutfaklarında sıklıkla kullanılan bir bitkidir. Yaprakları ve tohumları çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır. Kişniş, iyi drenajlı toprağı olan kaplarda veya küçük bahçe alanlarında yetiştirilebilir. Daha soğuk sıcaklıkları tercih eder ve toprağı nemli tutmak için düzenli olarak sulanmalıdır.
Küçük Alanlarda Mutfakta Kullanabileceğiniz Otlar İçin Yardımcı Dikim İpuçları
Tamamlayıcı ekim, belirli bitkilerin karşılıklı fayda sağlamak üzere birlikte yetiştirildiği bir bahçe tekniğidir. Küçük alanlarda veya kaplarda mutfak bitkilerini yetiştirmek için bazı yardımcı ekim ipuçları:
- Her iki bitkinin lezzetini ve büyümesini arttırmak için domateslerin yanına fesleğen ekin.
- Lahana veya fasulyenin yanında biberiye yetiştirmek, bu sebzeleri yaygın olarak etkileyen zararlıları caydırabilir.
- Nane böcekleri uzaklaştırabilir, bu nedenle onu diğer bitki veya sebzelerin yakınına yerleştirmek onların korunmasına yardımcı olabilir.
- Frenk soğanı, havuç sineklerini caydırdığı için havuç için mükemmel bir arkadaştır.
- Marulun yanına kekik dikmek, sümüklü böcek ve salyangozların yapraklara zarar vermesini engelleyebilir.
- Kişniş ve dereotu, bahçede tozlaşmaya yardımcı olabilecek kelebekler ve arılar gibi faydalı böcekleri çekebilir.
Yardımcı ekim tekniklerini göz önünde bulundurarak, mutfak bitkilerinizin sağlığını ve büyümesini teşvik ederken, küçük bahçenizdeki veya konteynerinizdeki mevcut alanı en üst düzeye çıkarabilirsiniz.
Yayın tarihi: