California, Los Angeles County'de bulunan Queen Anne Cottage, 1885 yılında inşa edilmiştir ve Viktorya dönemi mimarisinin bir örneğidir. Tarihi yapısı nedeniyle mutfaktaki fırının tam olarak tarzı değişebilir. Ancak Viktorya döneminde ev mutfaklarında çeşitli fırın türleri kullanılmıştır.
Viktorya dönemindeki yaygın fırın türleri şunları içeriyordu:
1. Dökme demir sobalar: Bu bağımsız fırınlar, dökme demirden yapılmıştır ve birden fazla brülöre ve bir fırın bölmesine sahiptir. Genellikle süslü ayrıntılara sahiptiler ve odun veya kömürle çalışıyorlardı.
2. Kömürle çalışan ocaklar: Bu ocaklar, dökme demir ocaklara benziyordu ancak daha büyüktü ve daha fazla pişirme yüzeyi sağlıyordu. Tipik olarak, pişirme ve kızartma için ayrı bölmeleri olan entegre bir fırınları vardı.
3. Tuğla fırınlar: Bazı Victoria mutfaklarında duvarlara inşa edilmiş tuğla fırınlar vardı. Bu fırınlar refrakter tuğla kullanılarak inşa edilmiş ve odun veya kömürle yakılmıştır. Genellikle ekmek, hamur işleri ve diğer geleneksel yemekleri pişirmek için kullanılıyorlardı.
Queen Anne Cottage'ın mutfağındaki fırın hakkında özel bilgi olmadan, tam olarak tarzını belirlemek zordur.
Yayın tarihi: