جب گھر میں کھانا پکانے کی بات آتی ہے، تو یہ ضروری ہے کہ نہ صرف مزیدار کھانے بنائیں بلکہ توانائی کے استعمال کو بھی ذہن میں رکھیں۔ الیکٹرک رینجز یا اوون استعمال کرتے ہوئے توانائی کے استعمال کو بہتر بنا کر، گھریلو باورچی نہ صرف اپنے کاربن فوٹ پرنٹ کو کم کر سکتے ہیں بلکہ توانائی کے بلوں میں بھی بچت کر سکتے ہیں۔ اس آرٹیکل میں، ہم گھر کے باورچیوں کو بجلی کے رینج یا اوون استعمال کرتے وقت توانائی کے استعمال کو بہتر بنانے میں مدد کرنے کے لیے کچھ آسان لیکن موثر نکات دریافت کریں گے۔
1. صحیح کوک ویئر استعمال کریں۔
استعمال شدہ کوک ویئر کی قسم توانائی کے استعمال کو نمایاں طور پر متاثر کر سکتی ہے۔ سخت فٹنگ کے ڈھکنوں کے ساتھ فلیٹ نیچے والے کوک ویئر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ فلیٹ نیچے والا کک ویئر حرارتی عنصر کے ساتھ زیادہ سے زیادہ رابطہ فراہم کرتا ہے، جس کے نتیجے میں گرمی کی بہتر اور تیز تر منتقلی ہوتی ہے۔ سخت فٹنگ والے ڈھکن گرمی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں اور کھانا زیادہ تیزی سے پکنے دیتے ہیں، کھانا پکانے کے وقت اور توانائی کے استعمال کو کم کرتے ہیں۔
2. مؤثر طریقے سے پہلے سے گرم کریں۔
تندور کو پہلے سے گرم کرنا کچھ ترکیبوں کے لیے غیر ضروری ہو سکتا ہے۔ جب تک کہ کوئی نسخہ خاص طور پر پہلے سے گرم کرنے کا مطالبہ نہ کرے، اس مرحلہ کو چھوڑنا اکثر ممکن ہے۔ تاہم، ان ترکیبوں کے لیے جن کے لیے پہلے سے گرم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، یہ ضروری ہے کہ پہلے سے موثر طریقے سے گرم کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، تندور کو پہلے سے اچھی طرح گرم کرنے کے بجائے اس کی ضرورت سے چند منٹ پہلے آن کریں۔ اس کے علاوہ، پہلے سے گرم ہونے کے دوران تندور کا دروازہ کثرت سے کھولنے سے گریز کریں، کیونکہ اس سے گرمی کا ایک اہم نقصان ہو سکتا ہے۔
3. بقایا گرمی کا استعمال کریں۔
کھانا پکانے کے بعد، تندور میں موجود بقایا گرمی کو کھانا پکانے کے عمل کو ختم کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ڈش کے مکمل پکنے سے چند منٹ پہلے تندور کو بند کرنے سے، کھانا باقی گرمی کا استعمال کرتے ہوئے پکتا رہے گا۔ یہ طریقہ نہ صرف توانائی بچاتا ہے بلکہ زیادہ کھانا پکانے سے بھی بچاتا ہے۔
4. ایک ساتھ متعدد پکوان بنائیں
اگر آپ کے پاس ایک سے زیادہ پکوان ہیں جن کے لیے کھانا پکانے کے لیے ایک جیسے درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے، تو انہیں تندور میں ایک ساتھ پکانے کی کوشش کریں۔ اس طرح، آپ اوون کا زیادہ سے زیادہ استعمال کرتے ہیں اور کھانا پکانے کے مجموعی وقت اور توانائی کے استعمال کو کم کرتے ہیں۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ برتنوں کو کھانا پکانے کے مختلف اوقات یا درجہ حرارت کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ یہ حتمی نتیجہ پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔
5. تندور کا دروازہ بند رکھیں
ہر بار جب تندور کا دروازہ کھولا جاتا ہے، گرمی کی ایک خاص مقدار ضائع ہو جاتی ہے۔ کھانے کو بار بار چیک کرنے کے لالچ کا مقابلہ کرنا بہت ضروری ہے۔ اس کے بجائے، کھانا پکانے کی پیشرفت کی نگرانی کے لیے اوون کی روشنی یا کھڑکی (اگر دستیاب ہو) کا استعمال کریں۔ تندور کا دروازہ صرف اس وقت کھولیں جب ضروری ہو، جیسے کہ کھانا پکانا یا موڑنا۔
6. چھوٹے آلات کا انتخاب کریں۔
اگر آپ کے پاس کھانا پکانے کے لیے صرف تھوڑی مقدار ہے تو چھوٹے آلات جیسے ٹوسٹر اوون یا الیکٹرک سکیلٹ استعمال کرنے پر غور کریں۔ ان آلات کو گرم کرنے کے لیے کم توانائی کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ چھوٹے حصوں کے لیے زیادہ کارآمد ثابت ہو سکتے ہیں۔ ہاتھ میں کام کے لیے دائیں سائز کے آلات کا استعمال توانائی کے استعمال کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔
7. باقاعدہ دیکھ بھال
توانائی کے زیادہ سے زیادہ استعمال کو یقینی بنانے کے لیے اپنے الیکٹرک رینجز یا اوون کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔ کھانے کے کسی بھی ملبے یا چکنائی کے جمع ہونے کو دور کرنے کے لیے عناصر یا برنرز کو باقاعدگی سے صاف کریں۔ یہ زیادہ موثر گرمی کی منتقلی کی اجازت دیتا ہے اور کھانا پکانے کا وقت کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، کسی بھی لیک کے لئے تندور کی مہروں کو چیک کریں، کیونکہ خراب مہر گرمی کے نقصان کا سبب بن سکتی ہے.
ان آسان تجاویز پر عمل کر کے، گھریلو باورچی بجلی کی حدود یا اوون استعمال کرتے ہوئے توانائی کے استعمال کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتے ہیں۔ اس سے نہ صرف توانائی کے بلوں کو کم کرنے میں مدد ملے گی بلکہ یہ ایک زیادہ پائیدار ماحول میں بھی حصہ ڈالے گی۔ اس لیے اگلی بار جب آپ اپنے الیکٹرک رینج یا اوون کو آگ لگائیں تو ان تجاویز کو ذہن میں رکھیں اور توانائی کی بچت کے ساتھ پکائیں!
تاریخ اشاعت: