وکٹورین کاٹیج گھروں میں، کچن کو عام طور پر کارکردگی پر توجہ دینے کے ساتھ فعال جگہوں کے طور پر ڈیزائن کیا گیا تھا۔ اگرچہ مخصوص ترتیب اور ڈیزائن مختلف ہو سکتے ہیں، لیکن کچھ عام خصوصیات اور خصوصیات کا مشاہدہ کیا جا سکتا ہے:
1. چھوٹے اور کومپیکٹ: وکٹورین کچن جدید معیارات کے مقابلے نسبتاً چھوٹے اور کمپیکٹ تھے۔ وہ دستیاب جگہ کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے تھے اور اکثر رہنے والے اہم علاقوں سے دور، گھر کے عقبی یا سائیڈ پر واقع ہوتے تھے۔
2. کام کا مثلث: باورچی خانے نے کام کے مثلث کے تصور کی پیروی کی، سنک، چولہے اور ریفریجریٹر کو سہ رخی ترتیب میں رکھ کر کھانا پکانے کے دوران موثر حرکت کی سہولت فراہم کی۔ اس ترتیب کا مقصد ان اہم علاقوں کے درمیان طے شدہ فاصلے کو کم کرنا ہے۔
3. فائر پلیسس: بہت سے وکٹورین کچن میں ایک چمنی ہوتی ہے، جو گیس یا بجلی کے چولہے کے وسیع استعمال سے پہلے کھانا پکانے کے ذریعہ کے طور پر کام کرتی تھی۔ ان فائر پلیسس میں اکثر بلٹ ان خصوصیات ہوتی تھیں جیسے ہوبس، اوون، یا وارمنگ کمپارٹمنٹ۔
4. مجسمہ سازی: بڑے وکٹورین کاٹیج گھروں میں بعض اوقات باورچی خانے سے ملحق ایک الگ مجسمہ ہوتا تھا۔ Sculleries برتن دھونے، لانڈرنگ، اور عام کھانے کی تیاری کے لیے وقف جگہیں تھیں۔ انہوں نے باورچی خانے کے مرکزی علاقے کو صاف ستھرا اور کم بے ترتیبی رکھنے میں مدد کی۔
5. لانڈری: وکٹورین کچن میں کبھی کبھار کپڑے دھونے کے لیے ایک لانڈری ایریا ہوتا تھا، جس میں اکثر واش بورڈ، بیسن اور رینگر ہوتا تھا۔ یہ علاقہ عام طور پر کھانا پکانے کے مرکزی علاقے سے الگ تھا اور گھریلو کاموں کے لیے استعمال ہوتا تھا۔
6. ذخیرہ: وکٹورین کچن میں ذخیرہ بہت ضروری تھا۔ اس ڈیزائن میں متعدد الماریوں، شیلفوں اور پینٹریوں کو گھر کے کچن کے سامان، برتنوں اور اجزاء کو شامل کیا گیا ہے۔ شیشے کی سامنے والی الماریاں والے بلٹ ان ڈریسرز خاص طور پر عمدہ کراکری یا آرائشی اشیاء کی نمائش کے لیے عام تھے۔
7. نوکروں کے علاقے: بڑے وکٹورین کاٹیج گھروں میں، نوکروں کے کام کرنے کے لیے مخصوص علاقے تھے۔ ان علاقوں میں بٹلر کی پینٹری یا پینٹری شامل تھی، جہاں برتن محفوظ کیے جاتے تھے اور خدمت کرنے سے پہلے تیار کیے جاتے تھے، اور نوکروں کا ہال، جہاں عملہ خاندان سے الگ کھانا کھاتے تھے۔
8. قدرتی روشنی اور وینٹیلیشن: وکٹورین کچن نے قدرتی روشنی اور وینٹیلیشن کے استعمال پر زور دیا۔ سورج کی روشنی لانے کے لیے بڑی کھڑکیوں کو حکمت عملی کے ساتھ رکھا گیا تھا، جبکہ چولہے کے قریب کھڑکیاں یا دروازے باورچی خانے کو نکالنے اور کھانا پکانے کے علاقے سے دھواں نکالنے کے لیے استعمال کیے گئے تھے۔
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ باورچی خانے کے ڈیزائن وکٹورین کاٹیج ہاؤس کے سائز اور سماجی حیثیت کی بنیاد پر مختلف ہو سکتے ہیں۔ چھوٹے یا کم آمدنی والے گھروں میں آسان اور زیادہ مفید باورچی خانے ہوسکتے ہیں، جب کہ بڑے یا زیادہ امیر گھر زیادہ وسیع ڈیزائن اور اضافی خصوصیات کی نمائش کریں گے۔
تاریخ اشاعت: