1. Hiệu quả: Hệ thống thông gió phải hiệu quả trong việc loại bỏ khói, dầu mỡ và các chất gây ô nhiễm khác khỏi khu vực nấu ăn.
2. Kích thước của khu vực ăn uống: Thiết kế thông gió phù hợp phải tính đến kích thước và hình dạng của khu vực ăn uống, bao gồm kích thước và vị trí của cửa sổ và cửa ra vào.
3. Loại thiết bị nấu ăn: Hệ thống thông gió nên được thiết kế theo loại và khối lượng thiết bị nấu ăn đang sử dụng, chẳng hạn như vỉ nướng, bếp chiên, lò nướng và dãy.
4. Mùi hôi: Hệ thống thông gió phải có hiệu quả loại bỏ mùi khó chịu từ nhà bếp và khu vực ăn uống.
5. Các quy định về sức khỏe và an toàn: Thiết kế thông gió phải tuân thủ các quy định về sức khỏe và an toàn của địa phương, tiểu bang và quốc gia.
6. Tiếng ồn: Hệ thống thông gió nên được thiết kế để giảm thiểu độ ồn cho thực khách nhằm đảm bảo trải nghiệm ăn uống dễ chịu.
7. Bảo trì: Thiết kế thông gió thích hợp phải dễ bảo trì để đảm bảo hiệu suất và độ an toàn tối ưu, bao gồm việc vệ sinh thường xuyên ống xả, bộ lọc và hệ thống ống dẫn.
8. Khả năng tiếp cận: Hệ thống thông gió phải được thiết kế để dễ dàng tiếp cận để kiểm tra, bảo trì và sửa chữa.
Ngày xuất bản: