Phương pháp bảo quản và bảo quản các loại thảo mộc, gia vị theo mùa
Khi nói đến việc làm vườn, một trong những niềm vui là có thể tận hưởng thành quả lao động của mình. Trồng các loại thảo mộc và gia vị có thể là một trải nghiệm bổ ích và còn thỏa mãn hơn nữa khi bạn có thể bảo quản chúng để sử dụng trong tương lai. Bảo quản các loại thảo mộc và gia vị theo mùa đảm bảo rằng bạn có thể tiếp cận được hương vị của chúng quanh năm. Hãy cùng khám phá một số phương pháp bảo quản những loại cây có mùi thơm này nhé.
Sấy khô
Sấy khô các loại thảo mộc và gia vị là một trong những phương pháp bảo quản phổ biến và dễ dàng nhất. Để làm điều này, hãy thu hoạch các loại thảo mộc khi chúng đang ở đỉnh cao, thường là ngay trước khi ra hoa. Tập thành từng chùm nhỏ, buộc các cành lại với nhau rồi treo ngược ở nơi khô ráo, thoáng mát. Điều này cho phép cây khô tự nhiên và giữ được hương vị của chúng. Sau khi khô, loại bỏ lá khỏi thân cây và bảo quản trong hộp kín ở nơi tối và mát.
Đóng băng
Một phương pháp khác để bảo quản các loại thảo mộc và gia vị theo mùa là đông lạnh. Việc đông lạnh giúp giữ được độ tươi và hương vị của thực vật. Bắt đầu bằng cách rửa các loại thảo mộc và vỗ nhẹ cho khô. Cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn và đặt chúng vào khay đá. Đổ đầy nước hoặc dầu ô liu vào từng ngăn và đông lạnh. Sau khi đông lạnh, chuyển các khối vào túi đông lạnh, đảm bảo dán nhãn và ghi ngày tháng. Bằng cách này, bạn có thể dễ dàng lấy một hoặc hai khối khi cần thêm hương vị của mùa hè vào món ăn, ngay cả trong những tháng mùa đông.
Dầu truyền thảo mộc
Tạo dầu ngâm thảo mộc là một cách tuyệt vời khác để bảo quản các loại thảo mộc theo mùa và tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn. Đầu tiên, rửa kỹ và lau khô các loại thảo mộc. Cắt nhỏ chúng và đặt chúng vào lọ thủy tinh. Đun nóng dầu ô liu trong chảo cho đến khi ấm nhưng không sôi. Đổ dầu ấm lên các loại thảo mộc trong lọ, đảm bảo chúng được ngập hoàn toàn. Để nguội, sau đó đậy kín lọ và bảo quản ở nơi tối, mát trong vài tuần. Dầu sẽ hấp thụ hương vị của các loại thảo mộc, tạo ra một loại dầu thơm ngon có thể tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn.
Giấm ngâm thảo dược
Tương tự như các loại dầu ngâm thảo mộc, giấm ngâm thảo mộc là một phương pháp bảo quản linh hoạt và đầy hương vị. Bắt đầu bằng cách rửa kỹ và làm khô các loại thảo mộc. Cho chúng vào lọ thủy tinh và đun nóng giấm trong chảo cho đến khi ấm. Đổ giấm ấm lên các loại thảo mộc, đảm bảo chúng được bao phủ hoàn toàn. Để nguội, sau đó đậy kín lọ và bảo quản ở nơi tối, mát trong vài tuần. Giấm sẽ hấp thụ tinh chất của các loại thảo mộc và bạn có thể dùng nó làm nước sốt, nước xốt hoặc khi ngâm rau.
khử nước
Nếu bạn có máy khử nước thực phẩm, việc khử nước các loại thảo mộc và gia vị có thể là cách bảo quản chúng nhanh chóng và hiệu quả. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để khử nước, thường bao gồm việc rải các loại thảo mộc lên khay và đặt nhiệt độ cũng như thời gian. Sau khi chúng bị mất nước, hãy bảo quản chúng trong hộp kín ở nơi tối và mát. Các loại thảo mộc đã khử nước có thể được sử dụng nguyên dạng hoặc bạn có thể nghiền chúng thành dạng bột.
Truyền muối và đường
Bảo quản các loại thảo mộc và gia vị bằng muối hoặc đường là một kỹ thuật sáng tạo và đầy hương vị. Trộn các loại thảo mộc hoặc gia vị tươi với muối hoặc đường theo tỷ lệ 1:3 hoặc tùy theo khẩu vị của bạn. Cho hỗn hợp vào lọ sạch và bảo quản ở nơi tối, mát. Muối hoặc đường sẽ hút độ ẩm từ cây và tạo ra gia vị có hương vị. Bạn có thể sử dụng gia vị này trực tiếp trong nấu ăn hoặc xay thành bột mịn hơn.
Phần kết luận
Bảo quản và bảo quản các loại thảo mộc và gia vị theo mùa là một cách tuyệt vời để mở rộng tính sẵn có và thưởng thức hương vị của chúng trong suốt cả năm. Cho dù bạn chọn sấy khô, đông lạnh, ủ, khử nước hay bảo quản bằng muối và đường, những phương pháp này sẽ giúp bạn tận dụng tối đa nỗ lực làm vườn của mình. Vì vậy, khi bạn lên kế hoạch cho các hoạt động làm vườn của mình, hãy nhớ xem xét các kỹ thuật bảo quản khác nhau và thưởng thức hương vị của các loại thảo mộc và gia vị quanh năm.
Ngày xuất bản: