1、选址：餐厅应设在客人可到达、可见、方便的地方。
2. 空间利用：设计应充分利用可用空间，优化座位容量，保证用餐者的舒适度。
3. 照明：充足的照明对于营造氛围、营造氛围和突出餐厅的主要特色非常重要。
4. 座位：座位应该舒适，与餐厅的整体主题和感觉相匹配。
5. 厨房设计：厨房区域的设计应优化空间和工作流程，通风良好，设备到位，电器摆放合理。
6.装潢：装潢要与餐厅的主题和酒店的整体美感相匹配。
7. 声学：餐厅的声学设计应尽量减少噪音水平并营造愉悦的氛围。
8. 可访问性：设计应提供轮椅可访问性并满足其他可访问性要求。
9. 品牌：餐厅设计应反映酒店的品牌，传达酒店的基调、风格和品质。
10. 可持续性：设计应结合可持续实践，包括节能照明和电器，以及环保和可回收的材料。
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