药草园是任何家庭的绝妙补充。它们不仅为烹饪提供新鲜可口的原料，而且还提供许多健康益处。为了充分利用您的药草园，了解如何正确保存和储存药草以供将来使用至关重要。在本文中，我们将讨论一些保存和储存草药的最佳方法，确保您全年都能享用自家种植的草药。
干燥香草
保存草药的一种流行方法是干燥它们。这项技术可以去除草药中的水分，防止它们变质。要干燥香草，请在早晨风味最浓郁的时候采摘。轻轻清洗并用纸巾拍干。接下来，将草药扎成小束，然后将它们倒挂在干燥且通风良好的地方。重要的是要确保草药不暴露在阳光直射下，因为这会导致颜色和味道损失。几周后，草药应该完全干燥。然后，您可以从茎上取下叶子并将其存放在密封容器中。如果储存得当，干香草可以保留其味道长达一年。
冷冻药草
冷冻草药是另一种有效的保存方法。冷冻有助于保留新鲜香草的鲜艳颜色和风味。要冷冻草药，首先要彻底清洗并干燥它们。根据您的喜好，将它们切碎或保留完整。将香草放入冰块托盘中，并用水或橄榄油覆盖它们。冷冻后，将药草块转移到冷冻袋或容器中以便长期储存。冷冻香草可以方便地用于汤、炖菜、腌料和其他熟食中。然而，它们在解冻后可能无法保留其脆度和质地，因此它们最好用于煮熟的食谱中。
香草油和醋
注入香草的油和醋可以为您的膳食增添美味。要制作香草油，首先要清洗并干燥香草。将草药放入干净且消毒的玻璃罐中，并用您选择的优质油（例如橄榄油或葡萄籽油）完全覆盖它们。紧紧密封罐子，将其放置在阴凉、黑暗的地方大约两周，让味道充分融入。之后，过滤混合物并将调味油转移到干净的瓶子中。同样，对于香草醋，可以用白葡萄酒醋或苹果醋代替油。注入香草的油和醋可以在阴凉避光的地方保存几个月。
赫伯·巴特斯
制作香草黄油是一种简单而奇妙的方法，可以保存香草，同时为您的菜肴增添风味。要制作香草黄油，请在室温下软化无盐黄油。将香草切碎并与黄油混合直至充分混合。如果需要，您可以添加盐和胡椒调味。混合后，用保鲜膜将黄油混合物制成圆木状或放入小容器中。将香草黄油存放在冰箱或冰柜中直至准备使用。香草黄油可以用作涂抹酱，融化在烤肉上，或添加到酱汁和炒菜中以获得额外的风味。
概括
保存和储存花园中的药草可以让您全年持续供应新鲜风味。无论您选择干燥、冷冻还是制作香草油和醋，每种方法都有其独特的好处。干香草可以长时间保留其风味，而冷冻香草则可以方便烹饪。注入香草的油和醋为您的烹饪作品增添美味，而香草黄油则可以快速轻松地增强风味。通过这些方法，您可以充分利用您的药草园，并全年享受自产药草的好处。
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