في هذه المقالة، سوف نستكشف تقنيات الطهي المختلفة بالميكروويف التي يمكن استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق بسرعة وسهولة. أصبحت أفران الميكروويف جهازًا أساسيًا في العديد من المطابخ، وسيساعدك فهم التقنيات المختلفة على تحقيق أقصى استفادة من تجربة الطهي بالميكروويف.
1. التبخير
يعد الطهي بالبخار تقنية مستخدمة على نطاق واسع في الطهي بالميكروويف لأنه يسمح للطعام بالاحتفاظ بعناصره الغذائية ونكهاته. لتبخير الطعام في الميكروويف، ضعه في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع كمية صغيرة من الماء. قم بتغطية الحاوية لإنشاء ختم ووضعها في الميكروويف للوقت المحدد. يعد التبخير مثاليًا للخضروات والمأكولات البحرية وبعض اللحوم.
2. الشوي
بينما يتم الشوي التقليدي على اللهب المكشوف، يمكنك تحقيق نتائج مماثلة باستخدام الميكروويف. لشواء الطعام في الميكروويف، استخدم طبق شواء آمن للاستخدام في الميكروويف أو طبق ذو نتوءات. قم بتسخين الطبق في الميكروويف لبضع دقائق، ثم ضع الطعام على الطبق الساخن وقم بتسخينه في الميكروويف للوقت الموصى به. تعمل هذه التقنية بشكل جيد لشواء اللحوم والخضروات والسندويشات.
3. الخبز
يختلف الخبز في الميكروويف عن الخبز في الفرن التقليدي، لكنه قد يكون خيارًا موفرًا للوقت. استخدم أطباق الخبز أو قوالب السيليكون الآمنة للاستخدام في الميكروويف، وقم بتسخينها مسبقًا كما تفعل مع الفرن التقليدي. عادة ما يتطلب الخبز في الميكروويف وقتًا أقل، لذلك من المهم التحقق من نضج الطعام بانتظام. هذه التقنية مناسبة للكعك والخبز والبسكويت والمخبوزات الأخرى.
4. الميكروويف
الطريقة الأكثر شيوعًا للطهي بالميكروويف هي ببساطة تسخين الطعام بالميكروويف. يتضمن ذلك وضع الطعام في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وتغطيته، وضبط وقت الطهي ومستوى الطاقة. يعد الميكروويف مثاليًا لإعادة تسخين بقايا الطعام، وطهي الوجبات السريعة، وإذابة تجميد الأطعمة المجمدة.
5. الغليان
إن الطهي على نار خفيفة هو أسلوب طهي لطيف وبطيء يمكن إجراؤه باستخدام الميكروويف. إنه مثالي للحساء واليخنات والصلصات. للطهي على نار خفيفة في الميكروويف، استخدم وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف بغطاء أو قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي آمن للاستخدام في الميكروويف. قم بطهي الطعام على إعداد طاقة أقل لمدة أطول للحصول على الطراوة والنكهات المرغوبة.
6. التحميص
التحميص هي تقنية يمكن تكرارها في الميكروويف للحصول على نتائج مقرمشة ولذيذة. للتحميص في الميكروويف، ضع الطعام على رف آمن للاستخدام في الميكروويف أو استخدم مزيجًا من طبق وطبق شواء آمنين للاستخدام في الميكروويف. استخدم ميزة الحمل الحراري في الميكروويف إذا كانت متوفرة لتوزيع الهواء الساخن حتى للطهي. التحميص مناسب للحوم والدواجن وبعض الخضروات والمكسرات.
7. الصيد الجائر
السلق غير المشروع هو طريقة دقيقة تستخدم لطهي الطعام بلطف في السائل. للسلق في الميكروويف، استخدم حاوية آمنة للاستخدام في الميكروويف ومملوءة بسائل السلق مثل الماء أو المرق أو الحليب. أضف الطعام، وقم بتغطية الوعاء، ثم قم بوضعه في الميكروويف للوقت المطلوب. تُستخدم هذه التقنية بشكل شائع للبيض والأسماك والفواكه.
8. إزالة الجليد
تعتبر أجهزة الميكروويف ممتازة لتذويب الطعام بسرعة وكفاءة. تشتمل معظم أجهزة الميكروويف الحديثة على إعداد إزالة الجليد الذي يضبط مستوى الطاقة والوقت بناءً على وزن الطعام. ضع الطعام المجمد في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف، وحدد الإعداد المناسب، واتبع الإرشادات المقدمة من الشركة المصنعة للميكروويف.
خاتمة
يمكن أن يشمل الطهي بالميكروويف مجموعة واسعة من التقنيات، بدءًا من الميكروويف البسيط وحتى التبخير، والشوي، والخبز، والطهي على نار هادئة، والتحميص، والسلق غير المشروع، وإزالة الجليد. تقدم كل تقنية مزاياها الخاصة وهي مناسبة لأنواع معينة من الطعام. يتيح لك فهم هذه التقنيات إطلاق العنان للإمكانات الكاملة لفرن الميكروويف الخاص بك وإعداد أطباق لذيذة بسهولة.
تاريخ النشر: