1. السلامة: في حالات الكوارث ، يعد ضمان سلامة الأغذية والمشروبات أمرًا بالغ الأهمية. تعتبر المياه النظيفة والتخزين المناسب والصرف الصحي ضرورية للوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية.
2. القيمة الغذائية: غالبًا ما يحتاج ضحايا الكوارث إلى مغذيات أكثر من المعتاد بسبب الإجهاد ، والمجهود البدني ، وعوامل أخرى. يجب أن يركز تصميم الأطعمة والمشروبات على توفير التغذية الكافية لتلبية متطلباتهم.
3. إمكانية الوصول: في حالات الكوارث ، من الأهمية بمكان توفير الأطعمة والمشروبات التي تكون متاحة بسهولة ، وسهلة التحضير ، وسهلة النقل. يمكن تحقيق ذلك من خلال استخدام العبوات والحاويات السائبة.
4. الملاءمة الثقافية: قد يأتي ضحايا الكوارث من خلفيات ثقافية متنوعة وقد يحتاجون إلى أطعمة مألوفة ومقبولة لديهم. لذلك ، يجب أن يأخذ تصميم الأطعمة والمشروبات بعين الاعتبار التفضيلات الثقافية والقيود الغذائية.
5. منخفضة التكلفة: في حالات الكوارث ، غالبًا ما تكون الموارد محدودة ، وبالتالي يجب أن يكون تصميم الأطعمة والمشروبات منخفض التكلفة وميسور التكلفة.
6. الاستدامة: يجب أن تكون الاستدامة جزءًا لا يتجزأ من تصميم الأطعمة والمشروبات في حالات الكوارث. يتضمن ذلك استخدام المكونات المحلية والموسمية وتقليل الفاقد والأثر البيئي.
7. مشاركة المجتمع: يمكن أن تساعد مشاركة المجتمع ومشاركته في عملية تصميم الأطعمة والمشروبات على ضمان أن الأطعمة والمشروبات مناسبة وتلبي احتياجات المجتمع.
تاريخ النشر: