يعد وجود حديقة أعشاب أو حديقة نباتية طريقة رائعة لزراعة منتجاتك الطازجة وإضافة نكهة إلى طبخك. ومع ذلك، غالبًا ما ينتهي بنا الأمر إلى وجود فائض من الأعشاب التي لا يمكننا استخدامها جميعًا مرة واحدة. بدلاً من تركها تضيع، إليك بعض الاستخدامات الإبداعية والعملية لتلك الأعشاب الزائدة:
1. تجفيف الأعشاب لاستخدامها لاحقا
- يعد تجفيف الأعشاب طريقة شائعة للحفاظ عليها لاستخدامها لاحقًا. ما عليك سوى ربط مجموعات صغيرة من الأعشاب معًا وتعليقها في منطقة جافة جيدة التهوية. وبمجرد تجفيفها، قم بتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق.
- يمكن استخدام هذه الأعشاب المجففة في الطهي، أو نقعها في الزيوت والخل، أو صنعها في شاي الأعشاب.
2. الزيوت والخل المملوء بالأعشاب
- هناك طريقة أخرى ممتازة لاستخدام الأعشاب الزائدة وهي نقعها في الزيوت والخل. تضيف هذه العملية نكهات فريدة إلى أطباقك وتقدم هدايا رائعة محلية الصنع.
- لصنع زيوت منقوعة بالأعشاب، قومي ببساطة بملء زجاجة بالأعشاب ثم اسكبي عليها زيت الزيتون. اتركه لبضعة أسابيع، ثم قم بتصفية الأعشاب.
- وبالمثل، بالنسبة للخل المملوء بالأعشاب، أضف الأعشاب إلى زجاجة من الخل واتركها تنقع لبضعة أسابيع. ثم قم بتصفية الأعشاب لتحصل على خل لذيذ للتتبيلة والمخللات.
3. شاي الأعشاب
- العديد من الأعشاب تصنع شاي الأعشاب اللذيذ والمهدئ. يمكنك تجفيف مجموعة متنوعة من الأعشاب، مثل البابونج أو النعناع أو بلسم الليمون، واستخدامها لصنع شاي مريح.
- ما عليك سوى نقع الأعشاب المجففة في الماء الساخن لبضع دقائق ثم تصفيتها. أضف العسل أو الليمون لمزيد من النكهة إذا رغبت في ذلك.
4. زبدة الأعشاب
- تعتبر زبدة الأعشاب طريقة رائعة لتعزيز نكهة أطباقك. يمكنك خلط الأعشاب المفرومة مع الزبدة المخففة ثم تبريدها أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا.
- ادهني زبدة الأعشاب على الخبز، أو أذيبيها فوق الخضار، أو استخدميها لتذوق اللحوم المشوية.
5. ملح الأعشاب
- اصنع الملح المنكه الخاص بك عن طريق الجمع بين الأعشاب المفرومة جيدًا والملح. يمكن لملح الأعشاب هذا أن يضيف لمسة من النكهة إلى أطباق مختلفة، مثل الخضار المشوية، أو السمك المشوي، أو حتى الفشار.
- قم بتخزين ملح الأعشاب في وعاء محكم الغلق واستخدمه كتوابل عند الحاجة.
6. أكياس الأعشاب والأوراق المجففة
- للحصول على استخدام عطري وزخرفي للأعشاب الزائدة، يمكنك إنشاء أكياس عشبية أو أوراق مجففة.
- املأ أكياس القماش الصغيرة بالأعشاب المجففة واربطها بشريط. ضع الأكياس في الأدراج أو الخزانات أو قم بتعليقها في سيارتك للحصول على معطر هواء طبيعي.
7. العسل المنقوع بالأعشاب
- يضيف غرس العسل مع الأعشاب لمسة فريدة لهذا المكون الحلو. ما عليك سوى تسخين العسل بلطف وإضافة الأعشاب التي اخترتها. اتركه لبضع ساعات أو أيام، ثم قم بتصفية الأعشاب.
- يمكن رش هذا العسل المملوء بالأعشاب على الحلويات أو إضافته إلى الشاي أو حتى استخدامه في منتجات التجميل محلية الصنع.
8. عشب البيستو
- البيستو هي صلصة لذيذة مصنوعة من الأعشاب الطازجة والثوم والمكسرات والجبن وزيت الزيتون. عادة ما يتم تحضيره باستخدام الريحان، لكن يمكنك تجربة العديد من الأعشاب.
- امزج الأعشاب الزائدة مع المكونات الأخرى لتكوين بيستو عشبي لذيذ. يمكن استخدامها كصلصة معكرونة، أو دهنها على السندويشات، أو خلطها مع الحساء.
9. مقشرات الأعشاب ونقعات الاستحمام
- استفد من الخصائص الطبيعية للأعشاب من خلال صنع مقشرات منزلية الصنع ونقعات للاستحمام.
- قم بخلط الأعشاب المجففة مع ملح إبسوم أو السكر للحصول على مقشر منعش للجسم. بدلًا من ذلك، أضف الأعشاب إلى كيس من الشاش وضعه في حمامك للاستمتاع بنقع الأعشاب المريح.
10. الكوكتيلات العشبية
- يمكن للأعشاب أيضًا أن تكون إضافة رائعة لكوكتيلاتك. قم بغمر الأعشاب المفضلة لديك في شراب بسيط أو اخلطها بمكونات أخرى لصنع مشروبات فريدة ومنعشة.
- قم بتجربة مجموعات مختلفة واستمتع بالنكهات الطازجة والنابضة بالحياة في الكوكتيلات العشبية محلية الصنع.
هذه مجرد بعض الطرق الإبداعية والعملية للاستفادة من الأعشاب الزائدة من حديقة الخضروات أو الأعشاب الخاصة بك. لا تدع هذه الأعشاب تذهب سدى - جرب هذه الأفكار واستكشف استخداماتك المبتكرة لهذه النباتات اللذيذة!
تاريخ النشر: