تعد حدائق الأعشاب وحدائق الخضروات من الخيارات الشائعة للأفراد الذين يستمتعون بالبستنة ويريدون الحصول على مكونات طازجة ولذيذة لطهيهم. ولكن هل تعلم أن العديد من الأعشاب المزروعة بشكل شائع في هذه الحدائق لها أيضًا فوائد صحية وخصائص طبية محتملة؟ وفي هذا المقال سوف نستكشف بعض هذه الأعشاب وفوائدها المحتملة.
1. باسل
الريحان هو عشب متعدد الاستخدامات يستخدم في مختلف المأكولات حول العالم. فهو غني بمضادات الأكسدة، مثل فيتامين أ، وبيتا كاروتين، واللوتين، والتي يمكن أن تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. يحتوي الريحان أيضًا على زيوت أساسية قد يكون لها خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات.
2. النعناع
النعناع معروف برائحته وطعمه المنعش. يحتوي على المنثول، الذي يمكن أن يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والانتفاخ والغثيان. يعتبر الشاي بالنعناع خيارًا شائعًا لتهدئة اضطراب المعدة. بالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي النعناع على خصائص مضادة للميكروبات يمكن أن تساعد في محاربة البكتيريا.
3. روزماري
إكليل الجبل هو عشب عطري يستخدم غالبًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يحتوي على مركبات مثل حمض الروزمارينيك، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات. قد يعمل إكليل الجبل أيضًا على تحسين عملية الهضم والذاكرة، وتشير بعض الدراسات إلى أنه يمكن أن يكون له تأثيرات محتملة مضادة للسرطان.
4. الزعتر
الزعتر هو عشب شائع الاستخدام لنكهته المميزة في أطباق الطهي. وقد تم استخدامه تقليديًا لعلاج أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال والتهاب الشعب الهوائية والاحتقان بسبب خصائصه المضادة للميكروبات والبلغم. يحتوي الزعتر أيضًا على مركبات قد يكون لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
5. حكيم
المريمية هي عشبة أخرى تستخدم بكثرة في الطبخ. لقد تم استخدامه تقليديًا لخصائصه المحتملة في تحسين الذاكرة وقد يكون له آثار إيجابية على وظائف المخ. قد تساعد الميرمية أيضًا في تقليل الالتهاب وتمتلك خصائص مضادة للميكروبات.
6. البقدونس
البقدونس هو عشب شائع يستخدم كزينة أو مكون في العديد من الأطباق. وهو مصدر ممتاز للفيتامينات A، C، وK، وكذلك حمض الفوليك والحديد. قد يعمل البقدونس أيضًا كمدر طبيعي للبول، مما يعزز صحة الكلى ويقلل من احتباس الماء.
7. اوريجانو
يشتهر الأوريجانو باستخدامه في المطبخ الإيطالي. يحتوي على مركبات مثل الكارفاكرول والثيمول، والتي لها خصائص مضادة للميكروبات. قد يكون للأوريجانو أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات ويمكن أن يساعد على الهضم.
8. الشبت
الشبت هو عشب يستخدم عادة لتخليل أطباق السمك ونكهتها. يحتوي على مركب يسمى أبيجينين، والذي ثبت أن له خصائص مضادة للسرطان في بعض الدراسات. قد يكون للشبت أيضًا تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة.
9. الكزبرة
الكزبرة، والمعروفة أيضًا باسم الكزبرة، هي عشبة تستخدم على نطاق واسع في المطبخ المكسيكي والآسيوي. فهو غني بمضادات الأكسدة وقد يكون له خصائص تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. تحتوي الكزبرة أيضًا على مركبات قد يكون لها تأثيرات مضادة للبكتيريا.
10. البابونج
البابونج هو عشب معروف يستخدم غالبًا لصنع الشاي. له خصائص مهدئة وقد يساعد في تقليل القلق وتعزيز النوم بشكل أفضل. قد يكون للبابونج أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات ويمكن أن يساعد على الهضم.
في حين أن هذه الأعشاب معروفة في المقام الأول باستخداماتها في الطهي، فإن دمجها في حديقتك النباتية يمكن أن يوفر لك مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة. من خصائص مضادات الأكسدة إلى التأثيرات المضادة للميكروبات، توفر هذه الأعشاب طريقة طبيعية لتعزيز النكهات وتعزيز الصحة.
تاريخ النشر: