موقد المطبخ هو المنطقة الموجودة في المطبخ التقليدي حيث توجد المدفأة أو الموقد. عادة ما تكون النقطة المحورية في المطبخ وتعمل كمصدر رئيسي للحرارة للطهي والحفاظ على دفء الغرفة. يشتمل الموقد عادةً على مدخنة أو فتحة للسماح للدخان والأبخرة من الطهي بالهروب. بالإضافة إلى الطهي ، يمكن أيضًا استخدام الموقد لتسخين المياه أو تجفيف الأعشاب. في المطابخ الحديثة ، يمكن أن تشير المدفأة إلى منطقة زخرفية أو وظيفية حول موقد أو جهاز طهي ، حتى لو لم تكن مدفأة تقليدية.
تاريخ النشر: