Има няколко начина, по които архитектурата на околната среда може да насърчи използването на местни и регионални хранителни системи:
1. Проектирането на сгради с градини на покрива или обществени градини може да увеличи достъпа до пресни местни продукти. Тези градини могат да служат и като образователни пространства за преподаване на производството на храни и устойчивостта на околната среда.
2. Включването на зони за съхранение и приготвяне на храна в сгради, като килери и обществени кухни, може да насърчи хората да готвят и ядат местни храни. Това може също така да насърчи споделянето на рецепти и хранителни традиции сред членовете на общността.
3. Създаването на пространства за фермерски пазари или хранителни кооперации в рамките на сгради или на съседна земя може да осигури удобно място за хората да купуват местна продукция и продукти. Това също може да подкрепи местните фермери и производители на храни.
4. Проектирането на сгради с енергийно ефективни характеристики, като пасивно слънчево отопление и охлаждане, може да намали въздействието върху околната среда от производството, транспортирането и съхранението на храни. Това може да направи по-лесно и по-достъпно за дребните фермери и производители да пуснат своите продукти на пазара.
5. Използването на устойчиви материали и практики при изграждането и поддръжката на сгради може да намали отпечатъка върху околната среда на хранителната система като цяло. Това може да включва използване на възобновяеми енергийни източници, минимизиране на отпадъците и замърсяването и проектиране на сгради за дългосрочна издръжливост и устойчивост.
Дата на публикуване: