Градинарството с повдигнати лехи придоби популярност през последните години като удобен и ефективен начин за отглеждане на различни растения, включително ядливи цветя. Ядливите цветя не само придават красота на ястията, но предлагат и хранителни ползи. В тази статия ще проучим хранителните стойности и кулинарните употреби на различни ядливи цветя, които обикновено се отглеждат в градини с повдигнати лехи.
1. Настурции
Настурциумите са живи, цветни цветя, които обикновено се отглеждат в градини с повдигнати легла. Цветовете, листата и семената на настурцията са годни за консумация и имат леко пиперлив вкус. Те са богати на витамин С, осигурявайки тласък на имунната система. Цветовете на настурцията често се използват за гарниране на салати, супи и ястия с морски дарове.
2. Невен
Невенът, известен също като невен, е друго популярно ядливо цвете, отглеждано в градини с повдигнати легла. Тези живи оранжеви цветя имат леко остър и пиперлив вкус. Невенът е пълен с антиоксиданти, включително флавоноиди и каротеноиди. Често се използва в салати, ястия с ориз и дори като естествен оцветител за храна.
3. Виоли
Виолите, известни като теменужки, са деликатни цветя с поразителни цветове. Имат леко сладък и флорален вкус. Виолите съдържат различни витамини и антиоксиданти, включително витамини А и С. Тези цветя могат да се използват за украса на торти, сладкиши и салати.
4. Лавандула
Лавандулата е добре известна с приятния си аромат, но също така е популярно ядливо цвете. Вкусът му е флорален и леко горчив. Лавандулата е добър източник на калций и витамин А. Тя добавя уникален щрих към рецепти за десерти, като сладоледи, торти и бисквити. Освен това лавандулата може да се влива в чайове.
5. Рози
Розите са не само красиви, но и годни за консумация. Въпреки това е изключително важно да се използват рози, специално отгледани за кулинарни цели, без пестициди. Розовите листенца имат флорален, парфюмиран вкус. Те са добър източник на витамин С и антиоксиданти. Розовите листенца могат да се използват в салати, десерти, конфитюри и дори да се накиснат в розова вода за различни кулинарни цели.
6. Хризантеми
Хризантемите често се свързват с декоративни цели, но някои сортове са годни за консумация. Те имат фин, леко пиперлив вкус. Хризантемите съдържат витамини B6, C и E, както и различни минерали. Тези цветя обикновено се използват в чайове, супи, пържени картофи и салати.
7. Глухарчета
Докато глухарчетата често се разглеждат като плевели, техните цветя са годни за консумация и са хранителни. Глухарчетата имат леко горчив вкус. Те са богати на витамини А и С, калций и желязо. Цветовете на глухарчето могат да се вливат в сиропи, да се използват в салати или дори да се правят на вино от глухарчета.
8. Невенчета
Невенът е универсално цвете с разнообразни кулинарни приложения. Имат цитрусов и леко пикантен вкус. Невенът съдържа антиоксиданти и минерали като калий и магнезий. Тези цветя могат да се използват в салати, супи и като естествен оцветител за храна. Невенът (споменат по-рано) често се бърка с невен, така че не забравяйте да използвате правилния сорт.
9. Теменуги
Теменужките са подобни на виолите и често се използват взаимозаменяемо. Имат леко сладък и цветен вкус. Теменужките са богати на витамини А и С. Идеални са за украса на торти, сладкиши и салати.
10. Пчелен балсам
Пчелният балсам, известен още като монарда, е ядливо цвете с цитрусов и ментов вкус. Той е отличен източник на витамини А и С. Цветовете на маточината могат да се използват в салати, да се вливат в чайове или дори да се правят желета и сиропи.
В заключение, отглеждането на ядливи цветя в градини с повдигнати легла не само осигурява възхитителна естетика, но и добавя хранителна стойност към ястията. Всяко цвете, споменато в тази статия, предлага уникални вкусове и различни ползи за здравето. От настурции и невен до лавандула и рози, възможностите за кулинарни творения са безкрайни с тези ядливи цветя.
Дата на публикуване: