1. Tilstrækkelig ventilation: Indbyggede friture- og dampkogere kan producere meget røg og damp, så det er vigtigt at have et ventilationssystem på plads for at fjerne overskydende varme, røg og fugt fra køkkenet.
2. Varmebestandighed: De materialer, der anvendes i konstruktionen af køkkenet, skal være varmebestandige, især i områderne omkring frituregryden og dampkogeren. Dette inkluderer bordplader og skabe, som skal være lavet af materialer som rustfrit stål eller granit.
3. Tilstrækkelig plads: Køkkenet skal have plads nok til at rumme både frituregryden og dampkogeren, samt andre apparater og inventar, der måtte være til stede, uden at gå på kompromis med sikkerheden.
4. Sikkerhedsfunktioner: Køkkenet bør være udstyret med sikkerhedsfunktioner som ildslukkere og røgdetektorer i tilfælde af en nødsituation, og der bør være klare instruktioner om, hvordan disse funktioner skal bruges.
5. Holdbare materialer: Frituregryden og dampkogeren skal være lavet af materialer af høj kvalitet, der både er holdbare og nemme at rengøre.
6. Tilgængelighed: Frituregryden og dampkogeren skal placeres i en højde, der er behagelig for den person, der bruger dem, og der skal være tilstrækkelig belysning for at sikre, at de kan bruges sikkert.
7. Nem at rengøre: Frituregryden og dampkogeren skal designes med lethed for øje, med overflader, der er nemme at tørre af, og aftagelige dele, der kan vaskes i opvaskemaskine.
Udgivelsesdato: